Resep Cireng Kerupuk Sambal Rujak

• 500 gr Tepung Tapioka / Aci
• 500 gr Kerupuk Bawang warna-warni dan kerupuk orange hancurkan
• Lada putih
• Bawang putih
• Kaldu bubuk
• Sedikit gula
• Air

Bumbu rujak (ulek semua bahan):

• Gula merah
• Asam Jawa
• Cabai rawit
• Garam
• Air secukupnya

1. Haluskan bawang putih, lada putih, sedikit gula pasir, dan kaldu bubuk (pakai blender biar halus banget).
2. Cairkan tepung kanji dengan bumbu yang dihaluskan dan air di dalam wadah.
3. Didihkan adonan tepung kanji pakai api sedang hingga berubah menjadi bening cicipi rasanya hingga terasa pas. Diamkan.
4. Hancurkan kerupuk tadi lalu cuci dan tiriskan.
5. Ambil 1 sendok adonan aci yang bening tadi bulat-bulat lalu balut dengan kerupuk yang sudah dihancurkan tadi hingga tertutup semua. Lakukan hal yang sama sampai adonan habis.
6. Diamkan dalam kulkas 1 malam lalu cireng kerupuk siap digoreng.
7. Goreng hingga matang pakai api sedang ya Moms.
8. Cireng kerupuk yang lembut dan renyah pun siap disantap dengan pelengkap sambal rujak.