Informasi Resep
180 menit
3 porsi
Berbeda dengan roti biasanya, milk bun Thailand memiliki tekstur lebih lembut dengan rasa susu yang gurih dan manis.
Perpaduan sempurna antara susu dan mentega memberikan rasa yang kaya dan aroma yang menggugah selera, Moms.
Keunikan dari roti ini tidak hanya terletak pada rasa dan teksturnya, tetapi juga pada berbagai variasi isi dan topping, mulai dari krim susu manis, selai buah, hingga taburan gula halus.
Yuk, simak resep milk bun Thailand di bawah ini, Moms.
Bahan Milk Bun Thailand
- 255 gram tepung terigu protein tinggi
- 38 gram gula pasir
- 20 gram susu bubuk
- 20 gram whip cream bubuk
- 4 gram ragi
- 2 gram bread improver
- 4 gram garam
- 38 gram butter
- 150 gram susu cair
Bahan Diplomat Cream:
- 300 ml susu cair
- 60 gram gula
- 20 gram maizena
- 10 gram custard powder
- 1 butir kuning telur
- 10 gram butter
- 75 gram whipcream bubuk+150 gram air es untuk mengocok
Cara membuat Milk Bun Thailand
- Campur tepung, gula, ragi, susu bubuk, whipcream bubuk, susu cair.
- Mixer hingga tercampur. Masukkan butter dan garam, mixer lagi hingga kalis elastis.
- Timbang adonan 20 gram lalu bulatkan.
- Tata di loyang yang dialasi baking paper. Istirahatkan kurang lebih 1 jam.
- Olesi susu cair taburi maizena tipis saja. Panggang sampai matang. Suhu oven sesuai oven masing-masing ya,ovenku 200°C.
- Untuk dilpomat cream, campur gula, susu, maizena, custard powder, kuning telur.
- Masak dan aduk sampai meletup, masukkan butter, aduk. Tutup dengan plastik, dinginkan.
- Kocok whipcream dengan air es hingga kaku lalu masukkan custard cream tadi.
- Kocok hingga rata. Semprotkan ke dalam roti dan permukaannya,lalu taburi susu bubuk dan gula dingin.
Rekomendasi Resep Lainnya
Resep Milk Bath Tres Leches
60 Menit
Resep Tamagoyaki Cheese
30 Menit
Resep Tamagoyaki Bayam Merah
30 Menit
Resep Fluffy Pancake Matcha
60 Menit
Resep Es Mambo Kacang Hijau
40 Menit
Resep Kue Pukis Pandan Kekinian
90 Menit
Resep Buko Pandan
60 Menit