Resep Nasi Langgi Tegal

Bahan Utama:

• 1/2 kg beras (cuci bersih lalu sisihkan)
• 350 ml santan kelapa encer
• 2 lembar daun salam
• 2 ruas lengkuas kira-kira 2 cm (geprak dan memarkan)
• 1 batang serai memarkan (geprak dan memarkan)

Bumbu Halus:

• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1/2 sdm garam halus
• 1 sdm bubuk ketumbar

Bahan Pelengkap:

• Serundeng kelapa kacang panjang
• Telur dadar (iris tipis)
• Potongan kentang goreng
• Potongan daging yang telah dimasak
• Kerupuk
• Sambal hati
• Irisan mentimun

1. Mula-mula aduklah rata beras bersama dengan santan encer, daun salam, lengkuas, serai dan semua bahan bumbu halus hingga semua bahan tercampur rata dan meresap.
2. Lalu, kukus adonan beras tadi dengan menggunakan dandang atau alat pengukus lainnya. Masak beras tersebut hingga matang.
3. Jika nasi sudah matang letakkan nasi diatas piring saji kemudian hidangkan bersama dengan lauk pauk lain lalu sajikan.