Resep Sop Daging Bening

Bahan-bahan:

• 1/4 kg daging sapi as
• 1 buah kentang besar,potong kasar
• 1 buah wortel besar, potong kasar
• 2 lembar daun bawang
• 1 tangkai daun sop/seledri
• 1 buah tomat, potong kasar
• 3 lembar kol, potong kasar

Bumbu Halus:

• 4 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 sdt lada
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt kaldu bubuk

1. Persiapkan semua bahan. Rebus daging secara terpisah dahulu untuk membuang kotorannya agar kuah tetap bening.
2. Tumis bumhu halus dengan 2 sdm minyak goreng, masukkan air, sayuran, dan daging yangg sudah direbus sebelumnya. Masak hingga mendidih, tambahkan kaldu bubuk, garam. Koreksi rasa.
3. Kalo sudah mendidih masukkan tomat, daun bawang, dan daun sop/seledri. Selesai.