Kesehatan

KESEHATAN
19 November 2020

Baik untuk Diet, Berapa Kalori Kentang Rebus?

Sudah tahu berapa banyak kalori kentang rebus? Ini ulasannya.
placeholder
placeholder
Artikel ditulis oleh Debora
Disunting oleh Intan Aprilia

Kentang adalah umbi-umbian yang sudah terkenal menjadi sumber karbohidrat yang baik untuk tubuh.

Kentang juga relatif murah, kaya nutrisi, dan bisa menjadi suguhan yang lezat. Kentang juga bisa diolah dengan penyajian yang beragam dan menjadi hidangan yang nikmat.

Nah, bagi kamu yang ingin menurunkan berat badan, ada baiknya mempertimbangkan kentang rebus sebagai menu pilihan yang tepat.

Kalori kentang rebus tentunya akan jauh lebih sedikit dibandingkan dengan kentang goreng. Selain itu, banyak nutrisi yang masih tersimpan dalam kentang rebus.

Ingin tahu berapa banyak kalori yang terdapat dalam kentang rebus? Ini ulasannya!

Baca Juga: 6 Jenis Rempah yang Bisa Menurunkan Berat Badan

Kalori dalam Kentang Rebus

kalori kentang rebus.jpg

Foto: Orami Photo Stock

Dilansir dari Fat Secret Indonesia, berikut ini penjelasan tentang kalori kentang rebus:

  • Terdapat 87 kalori dalam 100 gram kentang rebus.
  • Terdapat 140 kalori dalam 1 mangkuk kentang rebus.
  • Terdapat 178 kalori dalam 1 porsi kentang rebus atau setara dengan 205 gram.

Nah, bisa dilihat bahwa kalori kentang rebus cenderung rendah dibandingkan kentang goreng.

Kentang goreng memang sangat nikmat untuk dijadikan camilan, namun kalori yang terdapat di dalamnya cukup besar.

Di dalam 100 gram kentang goreng terdapat 274 kalori. Kalorinya akan semakin besar apabila kentang goreng disajikan dalam semangkuk, bukan?

Baca Juga: Selain Kentang, Ini 5 Makanan Pengganti Nasi yang Bisa Kita Coba

Nutrisi dan Manfaat Kentang Rebus

Kalori dalam 100 gram kentang rebus yaitu 87 kalori, yang di mana rinciannya yaitu 1% lemak, 91% karbohidrat, dan 8% protein.

Hal ini membuktikan bahwa kentang rebus mampu menjadi sumber karbohidrat yang sehat dan rendah lemak.

Kentang rebus menjadi menu pilihan yang cocok bagi Moms yang ingin menurunkan berat badan.

Lalu, sebenarnya apa saja yang menjadi manfaat dari kentang rebus untuk kesehatan tubuh? Ini ulasannya:

1. Menjaga Kesehatan Tulang

Menjaga Kesehatan Tulang.png

Foto: Orami Photo Stock

Dilansir dari Medical News Today, kentang memiliki kandungan zat besi, fosfor, kalsium, magnesium, dan zinc yang membantu tubuh untuk memelihara dan menguatkan tulang.

Zat besi dan zinc juga berperan penting dalam produksi dan pematangan kolagen.

Fosfor dan kalsium sama-sama penting dalam struktur tulang, tetapi penting untuk menyeimbangkan kedua mineral untuk mineralisasi tulang yang tepat.

Terlalu banyak fosfor dan terlalu sedikit kalsium menyebabkan keropos tulang yang berisiko menjadi osteoporosis.

Baca Juga: Yuk Bikin 3 Olahan Kentang Ini untuk Camilan Akhir Pekan!

2. Menurunkan Tekanan Darah

menurunkan tekanan darah.jpg

Foto: Orami Photo Stock

Bagi Moms yang memiliki tekanan darah tinggi juga dianjurkan untuk mengonsumsi kentang rebus.

Sebab, kalium, kalsium, dan magnesium semuanya ada di dalam kentang. Untuk itu, kentang disebutkan mampu menurunkan tekanan darah secara alami.

3. Menjaga Kesehatan Pencernaan

Menjaga Kesehatan Pencernaan.jpg

Foto: Orami Photo Stock

Kentang rebus juga menjadi sumber serat yang baik untuk tubuh, yang dapat menjaga kesehatan pencernaan dengan baik.

Selain itu, kandungan serat dalam kentang membantu mencegah sembelit atau diare.

Cara menyajikan kentang rebus agar tidak terkesan membosankan yaitu menambahkan telur dadar.

Moms juga bisa menyajikan kentang rebus berbentuk sup yang ditambahkan dengan ayam dan menjadi sumber protein yang baik untuk tubuh.

Baca Juga: 5 Makanan Berserat untuk Lancarkan Pencernaan, Patut Dikonsumsi Lebih Banyak

4. Menjaga Kesehatan Jantung

menjaga kesehatan jantung.jpg

Foto: Orami Photo Stock

Kandungan serat, kalium, vitamin C, dan vitamin B6 dalam kentang, ditambah dengan kekurangan kolesterol dapat mendukung kesehatan jantung. Kentang juga mengandung banyak serat.

Serat membantu menurunkan jumlah total kolesterol dalam darah, sehingga menurunkan risiko penyakit jantung.

Asupan kalium yang lebih tinggi dan asupan natrium yang lebih rendah dengan penurunan risiko semua penyebab kematian dan penyakit jantung.

5. Menjaga Metabolisme Tubuh

Menjaga Metabolisme Tubuh

Foto: Orami Photo Stock

Kentang adalah sumber vitamin B6 yang baik untuk tubuh. Nah, vitamin B6 ini memainkan peran penting dalam metabolisme energi, dengan memecah karbohidrat dan protein menjadi glukosa dan asam amino. Senyawa yang lebih kecil ini lebih mudah digunakan untuk energi di dalam tubuh.

Itulah manfaat yang bisa Moms dapatkan dari kentang rebus. Nah, masih bingung bagaimana cara mengolah kentang rebus agar tetap sehat dan bergizi? Simak ulasan berikutnya, ya!

Baca Juga: Cara Terbaik Memperbaiki Metabolisme Tubuh

Resep Sehat dari Kentang Rebus

Kentang rebus dapat menjadi sumber karbohidrat yang baik untuk tubuh. Bahkan, seporsi kentang rebus saja hanya mengandung sekitar 178 kalori. Namun, seringnya Moms dan keluarga mungkin merasa kentang rebus tidak memiliki rasa yang enak.

Untuk itu, sebaiknya coba beberapa resep sehat ini untuk menyajikan kentang rebus lebih nikmat untuk keluarga.

1. Sup Kentang Jagung

Sup Kentang Jagung

Foto: Orami Photo Stock

Sup yang hangat disajikan bersama kentang dan jagung dapat menjadi menu makan siang yang sehat dan bergizi untuk keluarga.

Menu satu ini juga cocok dimakan bersama keluarga saat musim hujan karena membuat tubuh lebih hangat. Cara membuatnya juga mudah dan bahan-bahannya sederhana saja.

Bahan:

  • 250 gram kentang, kupas, potong berbentuk kotak.
  • 2 siung bawang putih, haluskan.
  • 100 gram wortel, kupas, iris sering bulat.
  • 150 gram dada ayam fillet, potong sesuai selera.
  • 1 tangkai seledri, iris halus.
  • 1 batang daun bawang, iris.
  • ½ blok kaldu ayam.
  • 1 ¼ sdt garam.
  • ¼ sdt merica bubuk.
  • 1 liter air.

Cara Membuat:

  1. Tumis bawang putih hingga wangi, angkat, dan sisihkan.
  2. 2. Rebus air dan tuangkan bawang putih, daun bawang dan dada ayam. Lalu, gunakan api kecil dan tunggu hingga mendidih.
  3. Masukkan kentang dan wortel. Masak hingga empuk.
  4. Tambahkan kaldu ayam, garam dan merica bubuk. Masak hingga semua bahan matang.
  5. Sesaat sebelum kompor dimatikan, masukkan seledri, aduk sampai merata.
  6. Angkat sup dan sajikan selagi hangat untuk keluarga.

Baca Juga: 3 Resep Salad Sehat yang Mudah

2. Resep Donat Kentang Tanpa Digoreng

resep donat kentang tanpa digoreng.jpg

Foto: Orami Photo Stock

Donat menjadi salah satu menu camilan yang pasti disukai oleh Si Kecil. Nah, Moms dapat membuat donat versi lebih sehat, yaitu terbuat dari kentang dan tidak perlu digoreng. Bagaimana cara membuatnya? Ini bahan-bahan yang diperlukan, ya, Moms!

Bahan:

  • 200 gram kentang yang telah dikukus dan dihaluskan.
  • 300 gram tepung terigu berprotein tinggi.
  • 25 gram gula pasir (atau sesuaikan dengan selera).
  • 1 sendok teh ragi instan.
  • 1 butir telur, kocok sebentar.
  • 1 sendok makan margarin (dapat menggunakan margarin berlemak rendah).
  • 25 ml air dingin atau dapat juga diganti dengan susu hangat hangat (yang tidak berperisa).
  • ½ sendok teh garam.

Cara Membuat:

  1. Campur tepung terigu, kentang, ragi instan, dan gula pasir hingga merata.
  2. Masukkan telur dan air es atau susu cair sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga menjadi adonan menjadi kalis.
  3. Masukkan margarin dan garam, uleni hingga adonan menjadi kenyal, dan diamkan selama kurang lebih 15 - 20 menit.
  4. Adonan akan mengembang. Kempiskan dan bentuk bulat-bulat dan diamkan selama sekitar 10 menit.
  5. Bentuk donat dengan dan meletakkan di loyang yang telah diolesi mentega dan ditaburi tepung terigu, diamkan kembali selama 30 menit. Sambil menunggu, panaskan oven sekitar.
  6. Panggang dengan suhu 170 derajat Celcius selama kurang lebih 20 menit.
  7. Taburi dengan topping sesuai selera. Atau bisa langsung dikonsumsi tanpa topping juga akan terasa nikmat.

Itulah beberapa hal penting yang perlu diketahui tentang kalori kentang rebus, nutrisi, dan cara penyajiannya yang tepat. Selamat mencoba, Moms!

Artikel Terkait