05 Desember 2023

15+ Makanan Khas Tegal dengan Cita Rasa Lezat, Wajib Coba!

Soto tauco merupakan salah satu makanan khas Tegal yang perlu dicoba.
15+ Makanan Khas Tegal dengan Cita Rasa Lezat, Wajib Coba!

Belakangan ini, makanan khas Tegal kerap bermunculan sebagai rekomendasi makanan di media sosial, lho.

Berlokasi di Provinsi Jawa Tengah, Tegal merupakan kota di lintas utara.

Kota ini pernah menjadi cikal bakal berdirinya Korps Marinir seperti tercatat dalam Pangkalan IV ALRI Tegal dengan nama Corps Mariniers, pada 15 November 1945.

Selain itu, Tegal juga kerap disebut-sebut sebagai Kota Kuliner karena banyaknya sentra kuliner yang bermunculan di area ini.

Wilayahnya yang berdekatan dengan Kota Brebes, menyebabkan makanan khas kedua kota ini dianggap sama meskipun sebenarnya berbeda.

Uniknya, Kota Tegal sempat dijuluki sebagai Jepang-nya Indonesia.

Entah sejak kapan bermula, tetapi banyak yang mengaitkan julukan itu dengan sejumlah industri pengecoran dan pengerjaan logam.

Industri tersebut sengaja dibangun pada 1940 untuk mencukupi kebutuhan peralatan perang tentara Jepang.

Penasaran dengan ragam makanan khas Tegal? Simak informasi selengkapnya, yuk Moms!

Baca Juga: 15 Makanan Khas Arab, Sudah Pernah Coba?

Makanan Khas Tegal

Banyak yang berprofesi sebagai pengusaha warteg atau warung Tegal, tapi kenyataanya tak ada warteg di Tegal.

Warung makan di kota ini hanya dituliskan warung nasi saja.

Sama halnya dengan tak ada rumah makan Padang di Padang. Nah, berikut ini makanan khas Tegal yang bisa Moms dan Dads coba:

1. Kupat Glabed

Kupat Glabed
Foto: Kupat Glabed (tokopedia)

Kupat glabed adalah salah satu makanan khas Tegal yang tak boleh dilewatkan.

Selain namanya unik, makanan ini hanya bisa ditemui di Tegal.

Seporsi kupat glabed berisi potongan kupat, tempe, sayur kuning, sambal, serta kerupuk mie kuning dan siraman kuah santan kental di atasnya.

Biasanya, kupat glabed juga akan disajikan dengan telur rebus, daging ayam atau aneka ragam sate seperti sate ayam, sate kikil, atau sate kerang.

Uniknya lagi, Moms juga bisa memilih lauk sesuai selera. Rasa kupat glabed yang gurih berpadu ketika Moms dan Dads menyuapnya.

2. Rujak Teplak

Rujak Teplak (Perpus Jateng)
Foto: Rujak Teplak (Perpus Jateng)

Makanan khas Tegal lainnya adalah rujak teplak.

Rujak ini merupakan olahan dari berbagai sayuran yang direbus seperti kangkung, daun lemayung, daun papaya, dan sayuran lainnya.

Ciri makanan khas Tegal ini yaitu tambahan sambal gaul.

Sambal gaul ini merupakan olahan dari singkong rebus yang dihaluskan dengan bumbu-bumbu pedas.

Keunikan rasanya menjadikan rujak teplak ini makanan khas Tegal yang akan terus dikenang.

3. Blendung

Blendung
Foto: Blendung (brebestegal.com)

Berbahan dasar jagung, blendung juga menjadi salah satu makanan khas Tegal yang mudah ditemukan di pasar-pasar tradisional.

Makanan khas Tegal ini dibuat dari jagung yang direbus, kemudian kemudian disajikan bersama parutan kelapa.

Baca Juga: 7 Makanan Khas dari Aceh

4. Sate Blengong

Sate Blengong
Foto: Sate Blengong (travel kompas)

Moms dan Dads, tahukah kalian jika Kota Tegal juga terkenal dengan makanan khas berupa sate, yang disebut sate blengong.

Kuliner Tegal ini disantap bersama kupat glabed sebagai lauknya.

Sate blegong ini adalah olahan sate yang berbahan dasar daging hewan hasil persilangan bebek dan mentok.

Sebelum dibakar, biasanya sate blegong ini akan dibumbui dengan bumbu oles pedas.

Tekstur sate yang agak kenyal berpadu dengan kuah kental kupat glabed, membuat sajian makin istimewa.

Moms juga bisa lho menyantap sate blengong dengan nasi hangat.

Tentunya rasanya makin terasa nikmat dan siap menjadi penghilang rasa lapar setelah berkeliling Tegal.

5. Glotak

Glotak
Foto: Glotak (diahdidi.com)

Banyak orang yang mungkin belum mengetahui kuliner khas Tegal ini.

Glotak adalah makanan berbahan utama gembus, yaitu semacam oncom yang dimasak bersama beragam bumbu untuk menciptakan cita rasa lezat.

Sebutan glotak berasal dari suara “glotak-glotak” saat proses memasak.

Glotak biasanya ditambahkan dengan kaldu yang berasal dari rebusan tulang ayam atau sapi agar lebih sedap.

Dapat pula ditambahkan irisan cabai agar cita rasanya semakin kaya.

Sebagai pelengkap, Moms juga bisa menikmati glotak ini bersama kerupuk antor atau kerupuk mie.

Perpaduan rasa yang sempurna tentunya bikin Moms ingin menyantapnya lagi dan lagi.

6. Nasi Lengko

Nasi Lengko (Orami Photo Stock)
Foto: Nasi Lengko (Orami Photo Stock)

Makanan khas Tegal berikutnya adalah nasi lengko. Makanan ini disajikan dengan sederhana, tapi menggugah selera.

Nasi panas yang sudah ditata di atas piring kemudian diberi tambahan topping, seperti potongan tahu, tauge, tempe dan mentimun.

Selanjutnya, disiram dengan bumbu kacang dan diberi kerupuk kuning sebagai pelengkap.

Bumbu kacang yang digunakan dalam nasi lengko sangatlah khas karena lebih kental dan terasa pedas ketika dikecap.

Baca Juga: Ini 15 Makanan Khas Palembang Selain Pempek yang Harus Dicoba

Selain itu, porsinya juga pas sebagai menu sarapan sebelum berwisata di Tegal.

Selain nasi lengko, Tegal juga punya sajian khas seputar nasi lainnya yaitu nasi ponggol.

Konten di bawah ini disajikan oleh advertiser.
Tim Redaksi Orami tidak terlibat dalam materi konten ini.


FOLLOW US

facebook
twitter
instagram
spotify
tiktok

Orami Articles — Artikel Seputar Parenting, Kesehatan,
Gaya Hidup dan Hiburan

Copyright © 2024 Orami. All rights reserved.