5 Ragam Resep Mie Goreng Khas Nusantara, Yuk Dicoba!

Mie goreng adalah hidangan mie yang dimasak dengan digoreng tumis khas Indonesia. Hidangan ini juga populer dan juga digemari di Malaysia dan Singapura.

Mie goreng terbuat dari mie kuning yang digoreng dengan sedikit minyak goreng.

Biasanya, mie ditambahkan berbagai bumbu seperti:

Bawang putih
Bawang merah
Udang
Daging ayam atau daging sapi
Irisan bakso
Cabai
Sayuran
Tomat
Telur ayam
Acar

Karena memiliki banyak penggemar, mie goreng bahkan memiliki kemasan siap saji yang mudah ditemukan dan dimasak di mana saja.

Selain itu, ada banyak resep mie goreng di Indonesia yang merupakan hasil kreasi masyarakat.

Penasaran apa saja resep mie goreng yang lezat? Yuk, simak resep lengkapnya di bawah ini, Moms!

Ragam Resep Mie Goreng

Makanan ini sangat populer dan dapat ditemui di mana-mana di Indonesia, mulai dari pedagang pinggir jalan sampai restoran mewah.

Mie goreng juga bisa Moms buat dengan resep andalan sendiri, karena makanan ini memang sangat mudah dikreasikan.

1. Resep Mie Goreng Kampung

Siap dalam 20 menit

Sajian 2 porsi

Walapun namanya "kampung," dijamin rasanya mirip hidangan restoran di kota-kota besar deh, Moms!

Bahan-bahan

100 gr mie telur kuning, rebus sebentar dan tiriskan
1/2 buah tomat, potong kecil-kecil
2 batang seledri, iris
1-2 batang daun bawang, iris
½ sdt lada bubuk
1/4 sdt pala bubuk
Sayur kol secukupnya, iris-iris
1 butir telur ayam
Kaldu bubuk secukupnya
Kecap manis secukupnya
Minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus:

5-6 cabe merah keriting
5 siung bawang putih
6 siung bawang merah
Garam secukupnya

Cara membuat:

Panaskan minyak goreng, lalu tumis bumbu halus bersama lada dan pala bubuk hingga wangi.
Masukkan daun bawang dan tambahkan sayur kol, aduk rata.
Tambahkan telur, orak-arik telur sampai matang.
Tambahkan mie hingga teksturnya nyemek.
Aduk semua bumbu dan mie sampai tercampur rata.
Tambahkan kecap manis, kaldu bubuk, garam, dan tomat iris. Jangan lupa koreksi rasa.
Matikan kompor, lalu taburi dengan seledri.
Mie goreng siap disajikan dengan kerupuk dan acar mentimun.

2. Mie Goreng Jawa

Foto: instagram.com/purnamawaty

Siap dalam 20 menit

Sajian 2 porsi

Moms bisa mencoba membuat mie goreng Jawa spesial yang terdiri dari bahan-bahan yang lebih beragam sebagai menu bekal makan siang.

Moms juga bisa menambahkan seafood sebagai pelengkapnya, seperti udang.

Bahan-bahan

1 bungkus mie telur
5 buah bakso sapi, potong kecil-kecil
3 buah sosis, iris serong tipis
100 gram udang galah kupas
5 butir kemiri yang sudah disangrai
2 butir telur ayam
2 sdm kecap manis pedas gurih
4 siung bawang putih
¼ sdt garam
¼ sdt lada putih bubuk
1 sdt gula pasir
5 sdm minyak goreng
1 batang seledri, iris panjang
200 gram sawi hijau, iris panjang
1 bungkus penyedap rasa
2 tangkai daun bawang, iris panjang
Bawang goreng merah, sebagai pelengkap
Emping, secukupnya sebagai pelengkap

Cara membuat:

Rebus mie telur sampai setengah matang. Kemudian, angkat dan tiriskan.
Aduk mie telur yang sudah matang dengan 1 sdm minyak goreng. Kemudian, sisihkan.
Haluskan kemiri sangrai dan bawang putih. Lalu, tumis bumbu halus hingga matang dan aromanya harum.
Masukkan udang, bakso, dan sosis hingga berubah warna. Kemudian, aduk rata bersama bumbu halus.
Masak telur hingga jadi orak-arik. Lalu, masukkan dengan sayuran, garam, gula, lada putih halus. Kemudian, aduk sampai merata.
Masukkan mie, bisa ditambahkan kecap dan bumbu penyedap rasa secukupnya.
Aduk rata semua bumbu hingga meresap dengan mie. Pastikan semua bumbu benar-benar meresap.
Sajikan mie goreng Jawa spesial dengan bawang goreng dan emping selagi hangat.

Baca Juga:

RESEP & MAKANAN

3+ Resep Mie Aceh yang Kaya Rempah, Ada Goreng dan Kuah!

3. Resep Mie Goreng Nyemek

Foto: Cookpad.com/Widha Nurul Annisa

Siap dalam 20 menit

Sajian 2 porsi

Mie goreng nyemek ini memiliki tekstur yang unik.

Walaupun digoreng, masih ada kandungan air di dalamnya yang membuat mie ini lembut dan "nyemek."

Bahan-bahan

140 gram mie telur
2 butir telur, kocok lepas
¼ buah kol, potong-potong
½ bagian bawang bombai ukuran sedang
3 buah cabai rawit, sesuaikan dengan selera
1 buah tomat
2 tangkai daun bawang, iris panjang
Minyak goreng, secukupnya
Air, secukupnya dan sesuaikan dengan selera
Kecap manis, secukupnya
Bawang goreng, secukupnya sebagai bahan pelengkap

Bumbu Halus:

1 butir kemiri
6 siung bawang putih
1 siung bawang merah
½ sdt merica
¾ sdt garam

Cara membuat:

Rebus mie telur sampai setengah matang dan jangan sampai terlalu lembek. Kemudian, angkat dan tiriskan.
Haluskan bahan-bahan untuk membuat bumbu halus.
Panaskan wajan dengan api sedang, kemudian bikin telur orak-arik.
Jika aromanya sudah harum, Moms bisa memasukkan bawang bombai, daun bawang, cabe rawit, dan tomat. Tunggu hingga layu.
Masukkan mie yang sudah direbus dan aduk hingga bumbu meresap dengan sempurna.
Tambahkan air sesuai selera hingga berbentuk mie nyemek. Aduk hingga merata.
Taburkan bawang goreng sebagai bahan pelengkap.
Mie goreng Jawa nyemek siap disajikan untuk keluarga.

4. Resep Mie Goreng Khas Makassar

Siap dalam 30 menit

Sajian 2 porsi

Mie goreng satu ini adalah makanan khas Makassar yang diberi nama Mie Titi.

Mie Titi adalah mie yang digoreng kering kemudian disiram kuah kental yang gurih.

Bahan-bahan

1 bungkus mie telur
Minyak goreng
4 siung bawang putih, cincang halus
50 gram dada ayam
50 gram udang
½ buah wortel
4 buah sawi hijau
2 buah jagung muda
2 tangkai daun bawang
1 butir telur
Garam
Kaldu jamur
Gula
Maizena, larutkan

Cara membuat:

Siapkan dan cuci semua bahan. Potong sayuran dan ayam. Kemudian bersihkan udang, buang kepala dan ekornya.
Kocok lepas telur, sisihkan.
Cincang halus bawang putih.
Rebus setengah matang mie telur, tiriskan
Panaskan minyak, goreng mie hingga garing dan kecoklatan dengan api kecil, angkat dan sisihkan.
Panaskan kembali minyak. Kemudian tumis bawang putih dan daun bawang hingga harum.
Tambahkan udang dan dada ayam. Aduk rata hingga berubah warna.
Masukkan sayuran dan aduk kembali hingga rata. Tambahkan air dan telur kocok. Kemudian, tambahkan larutan maizena, garam, kaldu jamur dan gula. Masak hingga kuah mengental.
Siapkan piring saji. Letakkan mie yang sudah digoreng kemudian siram dengan sayuran. Mie Titi khas Makassar siap disajikan.

5. Resep Mie Goreng Ebi

Siap dalam 20 menit

Sajian 2 porsi

Ebi memang selalu berhasil membuat makanan semakin gurih ya, Moms.

Begitu pula dengan resep mie goreng satu ini!

Bahan-bahan

400 gr mie telur keriting kering
4 sdm minyak goreng
4 siung bawang putih, cincang halus
100 gr bawang bombay, iris 0,5 cm
100 gr ebi kering, rendam air hangat, tiriskan, tumbuk kasar
200 gr daging kepiting (bisa beli yang kemasan kaleng)
1 buah tomat, potong dadu 1 cm
100 gr wortel, potong korek api
100 gr kapri kecil
2 sdt cabai bubuk
4 sdm kecap manis
2 sdm kecap asin
2 sdm minyak wijen
2 sdt merica bubuk

Taburan:

Daun ketumbar
Bawang merah goreng

Cara membuat:

Rebus mi hingga matang, angkat, tiriskan.
Panaskan minyak, tumis bawang putih, bawang bombay hingga layu.
Tambahkan ebi dan kepiting, masak hingga harum.
Masukkan tomat, wortel, dan kapri, masak hingga layu.
Tambahkan mie, cabai bubuk, kecap manis, kecap asin, minyak wijen, dan merica bubuk, aduk hingga rata.
Angkat, berikan taburan, sajikan hangat.

Baca Juga:

RESEP & MAKANAN

5 Resep Lomie, Mie dengan Kuah Kental Gurih yang Nikmat