10 Aneka Resep Rolade Daging dan Telur, Mudah!
Ingin menu makanan sehat yang tak itu-itu saja? Yuk, coba buat rolade di rumah, Moms!
Rolade adalah olahan daging yang diisi dengan aneka sayuran.
Karena mengandung protein yang tinggi, jenis makanan ini pun baik untuk kesehatan tulang dan gigi.
Tak hanya itu, rolade juga baik untuk menjaga pencernaan anak, lho.
Yuk, ketahui resep rolade dan cara membuatnya!
Baca Juga: Resep Sate Sayuran yang Lezat untuk Si Kecil
Aneka Resep Rolade Lezat dan Bergizi
Ada beragam jenis daging yang bisa kita konsumsi. Mulai dari daging ayam, ikan kambing, ataupun sapi.
Nah, ini bisa diolah dalam bentuk rolade, Moms.
Yuk, ketahui aneka resep daging rolade di bawah ini!
1. Resep Rolade Ayam Wortel
Sepertinya Moms harus sedikit berkreasi dengan makanan, salah satunya dengan membuat rolade ayam wortel ini. Si Kecil dijamin akan suka!
Penasaran bagaimana cara membuatnya? Yuk, lihat referensi resep rolade ayam wortel di bawah ini!
Bahan-bahan
Kulit:
- 2 butir telur
- Garam
- Merica
Isian:
- 150 gr fillet ayam
- 1 siung bawang putih
- 1 buah wortel, parut
- 1 butir telur
- 1 sdt garam
- 1 sdt kecap asin
- 1 sdt gula
- 1/2 sdt merica
- 2 sdm minyak wijen
- 1 sdm tepung maizena
- 1/2 sdt kaldu bubuk (opsional)
Cara membuat:
- Buat kulit pembungkus dengan mencampurkan telur dan garam. Buat dadar tipis menggunakan teflon berukuran diameter 18 cm. Lakukan hingga adonan habis. Sisihkan.
- Haluskan filet ayam dan bawang putih dengan menggunakan blender.
- Setelah halus, tambahkan wortel, telur, garam, kecap asin, gula, merica, tepung maizena, minyak wijen, dan kaldu bubuk. Koreksi rasa.
- Siapkan kulit pembungkus, oleskan bahan isian ke seluruh permukaan. Lipat sedikit di sisi kanan dan kiri lalu gulung ke atas. Lakukan hingga adonan habis.
- Kukus rolade selama 25 menit.
- Setelah matang, dinginkan lalu potong-potong sesuai selera.
- Rolade dapat disajikan langsung atau digoreng terlebih dahulu.
2. Resep Rolade Tahu Sosis
Sosis, tahu, dan telur adalah bahan makanan yang mudah dicerna dan diterima oleh Si Kecil.
Bila Moms tidak ingin membuat cita rasa pedas pada masakan rolade tahu sosis ini, hilangkan saja saus sambal dari daftar bahan makanan.
Yuk, coba buat resep yang mudah dan cepat ini!
Bahan-bahan
Lapisan Luar:
- 6 butir telur, kocok
- ½ sdt garam
- 6 buah sosis sapi
- 4 sdm minyak
- Aluminum foil
Isi:
- 400 gram tahu putih, haluskan
- 250 gram udang, kupas dan cincang halus
- 1 butir telur
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 3 siung bawang putih, parut
- 1 sdm saus tiram
- 2 sdt kecap asin
Saus:
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 butir bawang bombay, iris tipis
- 4 sdm saus tomat
- 3 sdm saus sambal
- 300 ml air matang
- ½ sdt garam
- 1 sdm gula pasir
- ¼ sdt kaldu ayam
- 2 sdm tepung maizena, larutkan dalam air
- 4 sdm minyak
Cara membuat:
Lapisan Luar:
- Campurkan telur dengan garam, kocok. Panaskan minyak di wajan, buat telur dadar. Sisihkan.
Isi:
- Sediakan wadah lalu campur semua bahan isi.
- Ambil aluminum foil, lalu letakkan telur dadar kemudian dilanjutkan dengan campuran bahan. Isi dengan sosis di atasnya, kemudian gulung.
- Kukus kurang lebih selama 30 menit. Jika sudah, angkat dan biarkan sejenak.
- Potong dan sajikan dengan saus.
Saus:
- Tumis bawang putih dan bawang bombay dengan minyak hingga berbau harum.
- Tambahkan saus tomat dan saus sambal, masukkan juga kaldu ayam, gula pasir, dan garam. Masak hingga mendidih.
3. Resep Rolade Daun Singkong Tahu Putih
Meski terasa sedikit pahit, daun singkong memiliki manfaat yang baik untuk kesehatan.
Yuk, ketahui cara membuatnya rolade daun sungkong tahu putih di bawah ini!
Bahan-bahan
- 1 ikat daun singkong
- 5 buah tahu putih
- 2 btr telur (1 utk campuran rolade, 1 utk celupan saat menggoreng)
- 3 buah bawang putih dihaluskan
- Merica bubuk secukupnya
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa secukupnya
Cara membuat:
- Didihkan air, rebus daun singkong sampai empuk. Tiriskan. Lalu potong kecil-kecil.
- Haluskan tahu putih, lalu campurkan bersama daun singkong yang sudah dipotong-potong. Masukan 1 butir telur, merica, garam dan penyedap. Tes rasa.
- Bentuk rolade daun singkong tahu bulat dengan pipih.
- Kocok 1 butir telur kasih sedikit garam untuk dibalurkan di rolade (1 butir telur bisa untuk 13 rolade).
- Goreng rolade sampai cokelat kekuningan. Angkat tiriskan.
- Rolade siap dihidangkan!
4. Resep Sup Rolade Jamur
Ini bisa menjadi resep alternatif untuk anak di rumah, lho!
Resep cara membuat sup rolade ini terbilang praktis dan cepat.
Bahan-bahan
Bahan adonan daging:
- 1/2 kg daging sapi
- 2 sdm tepung panir
- 2 sdm tepung terigu
- 1 butir telur
- Sedikit air (apabila adonan terlalu pekat)
- 2 sdm saus tiram
- Garam, gula pasir, totole, merica
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdm baceman bawang
- 1 bawang bombay
- 2 sdm blueband
- 1 sdm minyak wijen (opsional)
Bahan pembungkus:
- 2 butir telur
- 1 sdm tapioka
- 1,5 sdm air
- Garam, totole
Kuah:
- 1/2 ons jamur kuping
- 2 buah wortel
- 3 siung bawang putih
- 1 siung bawang bombai
- Garam, penyedap, gula pasir, merica
Taburan:
Daun bawang
Cara membuat:
Rolade daging:
- Blender daging dan telur.
- Tumis bawang bombai dengan mentega hingga layu.
- Campurkan semua bahan adonan dengan daging yang sudah digiling dan tumisan bawang bombai.
- Panaskan penggorengan anti lengket, lalu buat telur dadarnya.
- Ambil 1 telur dadar lalu atasnya beri adonan daging hingga seluruh permukaan telur tertutup dengan daging.
- Gulung perlahan, lalu bungkus dengan alumunum foil. Kukus ± 1 jam supaya daging benar-benar matang.
- Biarkan hingga dingin baru dipotong-potong.
Sup Kuah:
- Cincang bawang putih, lalu iris bawang bombay.
- Rebus jamur kuping hingga lunak, kemudian buang bagian bonggol, lalu potong sesuai selera.
- Cemplungkan bawang-bawangan ke dalam panci berisi air ± 1lt. Kemudian masukkan juga wortel yang sudah diiris sesuai selera.
- Tambahkan garam, penyedap, gula, dan merica.
- Cemplungkan jamur kupingnya. Masak hingga wortel lunak. Kemudian koreksi rasa.
- Tata diatas mangkuk, dan tambahkan rolade yang sudah diiris-iris lalu siram dengan kuah.
- Terakhir taburi dengan irisan daun bawang
- Sajikan!
5. Resep Rolade Daging Sapi
Sejumlah orang lebih menyukai rolade dengan isian daging sapi.
Berikut cara mudah membuatnya!
Bahan-bahan
Isian Daging
- 200 gr daging sapi giling
- 1 butir telur
- 4 buah ice cube
- 3 sdm tepung terigu
- 2 siung bawang putih
- 1 sdt minyak wijen
- Gula, garam, kaldu dan lada secukupnya
Kulit Telur
- 2 butir telur
- 2 sdm tepung tapioka, larutkan dg air
- Gula garam secukupnya
- Margarin untuk menggoreng
Cara membuat:
- Campurkan semua bahan isian daging, es batu atau air es. Pastikan daging telah digiling atau diblender.
- Kocok telur, lalu goreng di teflon dengan margarin.
- Siapkan plastik/alumunium foil/daun pisang lalu oleskan margarin sebelum meletakkan telur di atasnya.
- Lalu masukkan isian daging ke atas telur, gulung lalu ikat kedua ujungnya.
- Kukus kurang lebih 30 menit.
- Rolade daging siap disajikan!
6. Resep Katsu Rolade
Adapun rolade bisa diolah menjadi katsu layaknya makanan khas Jepang.
Pastikan Moms telah memiliki rolade instan yang tinggal digoreng, ya.
Berikut cara mudah membuat rolade katsu!
Bahan-bahan
- 1 bungkus rolade daging instan
- Putih telur secukupnya
- Tepung roti secukupnya
- Salad sebagai pelengkap
Cara membuat:
- Potong-potong rolade menjadi beberapa bagian, celup di putih telur lalu balur dengan tepung roti.
- Lakukan sampai habis.
- Goreng hingga kuning kecokelatan, dan angkat
- Sajikan bersama salad.
7. Resep Rolade Sapi Saus Tiram
Saus tiram menjadi salah satu rasa masakan yang disukai sejumlah orang.
Berikut cara mudah membuatnya dengan olahan rolade.
Bahan-bahan
- 2 roll rolade sapi, digoreng
- 2 buah tahu susu ukuran besar, potong dadu, goreng ½ matang
- 1 buah tomat ukuran besar, potong-potong
- 1/2 bagian bawang bombay, iris tipis
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 3 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm gula pasir
- Merica bubuk secukupnya
- 300 ml air
- 3 sdm margarine
- 1 sdt maizena, larutkan dengan sedikit air
Cara membuat:
- Lelehkan margarine. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu.
- Tambahkan air, saos tiram, kecap manis, gula pasir, dan merica bubuk. Koreksi rasa.
- Masukkan tahu dan rolade sapi. Masak sekitar 5 menit.
- Masukkan tomat. Aduk rata.
- Masukkan larutan maizena sambil terus diaduk hingga agak kental kuahnya. Matikan api.
- Sajikan dengan nasi putih hangat.
8. Resep Telur Dadar Rolade
Mari ketahui cara membuat resep rolade telur dadar satu ini!
Pasti Si Kecil menyukainya, Moms.
Bahan-bahan
- 5 butir telur ayam
- 5 batang daun bawang
- 1 sosis sapi
- 1/2 bungkus penyedap rasa
- 1/2 bungkus merica bubuk
- 1/4 sdt garam
- Minyak secukupnya
Cara membuat:
- Potong daun bawang, campurkan semua bahan di mangkuk aduk hingga merata.
- Panaskan teflon menggunakan api kecil.
- Tuangkan minyak secukupnya, lalu goreng telur perlahan.
- Kemudian, gulung sambil dibolak-balik hingga matang.
- Siap disajikan!
9. Resep Rolade Tahu Nori
Nori atau rumput laut adalah salah satu makanan yang kerap kita santap sebagai pelengkap.
Yuk, coba olah sebagai menu resep rolade tahu nori. Rasanya gurih dan bikin ketagihan, lho!
Bahan-bahan
- 10 pcs tahu sumedang mentah
- 1 butir telur ayam kampung
- 3 lembar nori
- 1 buah wortel potong dadu
- 1 batang seledri (iris)
- 1/2 batang daun bawang (iris)
- 2 siung bawang putih (haluskan)
- 1/2 sdt ketumbar bubuk
- 1/4 sdt jintan bubuk
- 1/2 sdt lada hitam bubuk
- 1/4 sdt daun thyme
- Garam secukupnya
- Kaldu jamur bubuk secukupnya
Cara membuat:
- Hancurkan tahu dengan menggunakan sendok garpu.
- Masukkan telur lalu aduk sampai seluruh tahu lumat tercampur rata.
- Masukan semua sisa bahan kecuali nori, aduk merata.
- Tata adonan tahu di atas nori sampai memenuhi seluruh bagian. Lalu gulung nori dengan perlahan.
- Panaskan kukusan lalu kukus sampai matang, kurang lebih 15 menit.
- Angkat rolade tahu nori untuk disajikan!
10. Rolade Saus Bulgogi
Saus bulgogi rasanya cukup lezat bagi Moms pecinta pedas manis.
Yuk, ketahui cara membuat bulgogi rolade!
Bahan-bahan
- 500 gram rolade sapi
- Sayur-sayuran beku
- 2 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- 1 siung bawang bombay
- 5 cabai merah
- 5 sdm saus bulgogi
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap inggris
- 3 sdm kecap manis
- Minyak, lada, dan garam secukupnya
- Air
- 1 sdm maizena, larutkan
Cara membuat:
- Potong-potong rolade lalu goreng hingga matang.
- Rendam sayuran beku dengan air panas.
- Iris tipis cabai, bawang putih, bawang merah, dan bawang bombay.
- Tumis bawang dan cabai lalu tambahkan saus bulgogi, saus tiram, dan kecap manis.
- Masukkan lada dan garam. Koreksi rasa.
- Masukkan rolade dan tambahkan air secukupnya. Koreksi rasa.
- Masukkan sayuran dan aduk rata.
- Tambahkan larutan maizena lalu aduk rata hingga kuah mengental.
- Siap disajikan!
Nah, cara membuat aneka menu rolade di atas cukup mudah, bukan?
Soal rasa, tidak usah ditanya, Si Kecil dan keluarga pasti akan ketagihan.
Selamat mencoba membuat rolade sendiri di rumah, ya, Moms!
- https://cookpad.com/id/resep/15621493-rolade-ayam?via=see_link
- https://cookpad.com/id/resep/15698922-rolade-daun-singkong-tahu-putih
- https://cookpad.com/id/resep/15664377-sup-rolade-jamur
- https://cookpad.com/id/resep/15652331-rolade-daging-sapi
- https://cookpad.com/id/resep/15544679-katsu-rolade
- https://cookpad.com/id/resep/15526395-day-457-rolade-sapi-saos-tiram-21-month
- https://cookpad.com/id/resep/15439993-telur-dadar-rolade
- https://cookpad.com/id/resep/15341917-rolade-tahu-nori
- https://cookpad.com/id/resep/15222623-rollade-saus-bulgogi
Orami Articles — Artikel Seputar Parenting, Kesehatan,
Gaya Hidup dan Hiburan
Copyright © 2024 Orami. All rights reserved.