Resep

25 November 2021

10 Aneka Resep Rolade Daging dan Telur, Mudah!

Bisa langsung disajikan atau digoreng terlebih dahulu
placeholder
placeholder
Artikel ditulis oleh Dresyamaya Fiona
Disunting oleh Widya Citra Andini

Protein hewani seperti daging, ayam, dan telur menjadi salah satu sumber makanan yang bergizi tinggi. Agar tak bosan, Moms bisa membuat rolade untuk alternatif menu makan sehari-hari.

Olahan daging yang diisi dengan aneka sayuran ini juga baik untuk menjaga pencernaan anak, lho.

Yuk, ketahui resep dan cara membuatnya di bawah ini!

Baca Juga: Resep Sate Sayuran yang Lezat untuk Si Kecil

Aneka Resep Rolade Lezat

Ada beragam jenis daging yang bisa kita konsumsi. Mulai dari daging ayam, ikan kambing, ataupun sapi.

Nah, ini bisa diolah dalam bentuk rolade, Moms. Yuk, ketahui aneka resep daging rolade di bawah ini!

1. Resep Rolade Ayam Wortel

rolade resep wortel ayam
Foto: Orami Photo Stocks
Siap dalam 1 jam
Sajian 2 porsi

Sepertinya Moms harus sedikit berkreasi dengan makanan, salah satunya dengan membuat rolade ayam wortel ini. Si Kecil dijamin akan suka!

Penasaran bagaimana cara membuatnya? Yu,k kita lihat referensi resep rolade ayam wortel di bawah ini!

Bahan-bahan

Kulit:

  • 2 butir telur
  • Garam
  • Merica

Isian:

  • 150 gr fillet ayam
  • 1 siung bawang putih
  • 1 buah wortel, parut
  • 1 butir telur
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt kecap asin
  • 1 sdt gula
  • 1/2 sdt merica
  • 2 sdm minyak wijen
  • 1 sdm tepung maizena
  • 1/2 sdt kaldu bubuk (opsional)

Cara membuat:

  1. Buat kulit pembungkus dengan mencampurkan telur dan garam. Buat dadar tipis menggunakan teflon berukuran diameter 18 cm. Lakukan hingga adonan habis. Sisihkan.
  2. Haluskan fillet ayam dan bawang putih dengan menggunakan blender.
  3. Setelah halus, tambahkan wortel, telur, garam, kecap asin, gula, merica, tepung maizena, minyak wijen, dan kaldu bubuk. Koreksi rasa.
  4. Siapkan kulit pembungkus, oleskan bahan isian ke seluruh permukaan. Lipat sedikit di sisi kanan dan kiri lalu gulung ke atas. Lakukan hingga adonan habis.
  5. Kukus rolade selama 25 menit.
  6. Setelah matang, dinginkan lalu potong-potong sesuai selera.
  7. Rolade dapat disajikan langsung atau digoreng terlebih dahulu.

2. Resep Rolade Tahu Sosis

inspirasi menu buka rolade hero banner magz (1510x849)
Siap dalam 1 jam
Sajian 3 porsi

Sosis, tahu, dan telur adalah bahan makanan yang mudah dicerna dan diterima oleh Si Kecil.

Bila Moms tidak ingin membuat cita rasa pedas pada masakan rolade tahu sosis ini, hilangkan saja saus sambal dari daftar bahan makanan.

Yuk, coba buat resep yang mudah dan cepat ini!

Bahan-bahan

Lapisan Luar:

  • 6 butir telur, kocok
  • ½ sdt garam
  • 6 buah sosis sapi
  • 4 sdm minyak
  • Aluminium foil

Isi:

  • 400 gram tahu putih, haluskan
  • 250 gram udang, kupas dan cincang halus
  • 1 butir telur
  • 1 batang daun bawang, iris halus
  • 3 siung bawang putih, parut
  • 1 sdm saus tiram
  • 2 sdt kecap asin

Saus:

  • 3 siung bawang putih, cincang halus
  • 1 butir bawang bombay, iris tipis
  • 4 sdm saus tomat
  • 3 sdm saus sambal
  • 300 ml air matang
  • ½ sdt garam
  • 1 sdm gula pasir
  • ¼ sdt kaldu ayam
  • 2 sdm tepung maizena, larutkan dalam air
  • 4 sdm minyak

Cara membuat:

Lapisan Luar:

  1. Campurkan telur dengan garam, kocok. Panaskan minyak di wajan, buat telur dadar. Sisihkan.

Isi:

  1. Sediakan wadah lalu campur semua bahan isi.
  2. Ambil aluminium foil, lalu letakkan telur dadar kemudian dilanjutkan dengan campuran bahan. Isi dengan sosis di atasnya, kemudian gulung.
  3. Kukus kurang lebih selama 30 menit. Jika sudah, angkat dan biarkan sejenak.
  4. Potong dan sajikan dengan saus.

Saus:

  1. Tumis bawang putih dan bawang bombay dengan minyak hingga berbau harum.
  2. Tambahkan saus tomat dan saus sambal, masukkan juga kaldu ayam, gula pasir, dan garam. Masak hingga mendidih.
Baca Juga:

3. Resep Rolade Daun Singkong Tahu Putih

Rolade Daun Singkong.png
Foto: cookpad/hay_sisca
Siap dalam 45 menit
Sajian 4 porsi

Meski terasa sedikit pahit, daun singkong memiliki manfaat yang baik untuk kesehatan.

Yuk, ketahui cara membuatnya dengan mudah di bawah ini!

Bahan-bahan

  • 1 ikat daun singkong
  • 5 buah tahu putih
  • 2 btr telur (1 utk campuran rolade, 1 utk celupan saat menggoreng)
  • 3 buah bawang putih dihaluskan
  • Merica bubuk secukupnya
  • Garam secukupnya
  • Penyedap rasa secukupnya

Cara membuat:

  1. Didihkan air, rebus daun singkong sampai empuk. Tiriskan. Lalu potong kecil-kecil.
  2. Haluskan tahu putih, lalu campurkan bersama daun singkong yang sudah dipotong-potong. Masukan 1 butir telur, merica, garam dan penyedap. Tes rasa.
  3. Bentuk rolade daun singkong tahu bulat dengan pipih.
  4. Kocok 1 butir telur kasih sedikit garam untuk dibalurkan di rolade (1 butir telur bisa untuk 13 rolade).
  5. Goreng rolade sampai cokelat kekuningan. Angkat tiriskan.
  6. Rolade siap dihidangkan!

4. Resep Sup Rolade Jamur

Sup Rolade Jamur.png
Foto: cookpad/dapurkana
Siap dalam 1 jam 30 menit
Sajian 3 porsi

Ini bisa menjadi resep alternatif untuk anak di rumah, lho!

Resep cara membuat sup rolade ini terbilang praktis dan cepat.

Bahan-bahan

Bahan adonan daging:

  • 1/2 kg daging sapi
  • 2 sdm tepung panir
  • 2 sdm tepung terigu
  • 1 butir telur
  • Sedikit air (apabila adonan terlalu pekat)
  • 2 sdm saos tiram
  • Garam, gula pasir, totole, merica
  • 2 sdm kecap asin
  • 1 sdm baceman bawang
  • 1 bawang bombay
  • 2 sdm blueband
  • 1 sdm minyak wijen (opsional)

Bahan pembungkus:

  • 2 butir telur
  • 1 sdm tapioka
  • 1,5 sdm air
  • Garam, totole

Kuah:

  • 1/2 ons jamur kuping
  • 2 buah wortel
  • 3 siung bawang putih
  • 1 siung bawang bombai
  • Garam, penyedap, gula pasir, merica

Taburan:

Daun bawang

Cara membuat:

Rolade daging:

  1. Blender daging dan telur.
  2. Tumis bawang bombai dengan mentega hingga layu.
  3. Campurkan semua bahan adonan dengan daging yang sudah digiling dan tumisan bawang bombai.
  4. Panaskan penggorengan anti lengket, lalu buat telur dadarnya.
  5. Ambil 1 telur dadar lalu atasnya beri adonan daging hingga seluruh permukaan telur tertutup dengan daging.
  6. Gulung perlahan, lalu bungkus dengan alumunium foil. Kukus ± 1 jam supaya daging benar-benar matang.
  7. Biarkan hingga dingin baru dipotong-potong.

Sup Kuah:

  1. Cincang bawang putih, lalu iris bawang bombay.
  2. Rebus jamur kuping hingga lunak, kemudian buang bagian bonggol, lalu potong sesuai selera.
  3. Cemplungkan bawang-bawangan ke dalam panci berisi air ± 1lt. Kemudian masukkan juga wortel yang sudah diiris sesuai selera.
  4. Tambahkan garam, penyedap, gula, dan merica.
  5. Cemplungkan jamur kupingnya. Masak hingga wortel lunak. Kemudian koreksi rasa.
  6. Tata diatas mangkuk, dan tambahkan rolade yang sudah diiris-iris lalu siram dengan kuah.
  7. Terakhir taburi dengan irisan daun bawang
  8. Sajikan!
Baca Juga:

5. Resep Rolade Daging Sapi

Rolade Daging Sapi.png
Foto: cookpad/rarasanty
Siap dalam 1 jam
Sajian 3 porsi

Sejumlah orang lebih menyukai rolade dengan isian daging sapi.

Berikut cara mudah membuatnya!

Bahan-bahan

Isian Daging

  • 200 gr daging sapi giling
  • 1 butir telur
  • 4 buah ice cube
  • 3 sdm tepung terigu
  • 2 siung bawang putih
  • 1 sdt minyak wijen
  • Gula, garam, kaldu dan lada secukupnya

Kulit Telur

Cara membuat:

  1. Campurkan semua bahan isian daging, es batu atau air es. Pastikan daging telah digiling atau diblender.
  2. Kocok telur, lalu goreng di teflon dengan margarin.
  3. Siapkan plastik/alumunium foil/daun pisang lalu oleskan margarin sebelum meletakkan telur di atasnya.
  4. Lalu masukkan isian daging ke atas telur, gulung lalu ikat kedua ujungnya.
  5. Kukus kurang lebih 30 menit.
  6. Rolade daging siap disajikan!

6. Resep Katsu Rolade

Katsu Rolade.png
Foto: cookpad/lidia_lestari
Siap dalam 45 menit
Sajian 4 porsi

Adapun rolade bisa diolah menjadi katsu layaknya makanan khas Jepang.

Pastikan Moms telah memiliki rolade instan yang tinggal digoreng, ya.

Berikut cara mudah membuat rolade katsu!

Bahan-bahan

Cara membuat:

  1. Potong-potong rolade menjadi beberapa bagian, celup di putih telur lalu balur dengan tepung roti.
  2. Lakukan sampai habis.
  3. Goreng hingga kuning kecoklatan. Angkat sajikan bersama salad.

7. Resep Rolade Sapi Saus Tiram

Rolade Daging Saus Tiram.png
Foto: cookpad/via_diana
Siap dalam 1 jam
Sajian 4 porsi

Saus tiram menjadi salah satu rasa masakan yang disukai sejumlah orang.

Berikut cara mudah membuatnya dengan olahan rolade.

Bahan-bahan

  • 2 roll rolade sapi, digoreng
  • 2 buah tahu susu ukuran besar, potong dadu, goreng ½ matang
  • 1 buah tomat ukuran besar, potong-potong
  • 1/2 bagian bawang bombay, iris tipis
  • 2 siung bawang putih, cincang halus
  • 3 sdm saos tiram
  • 1 sdm kecap manis
  • 1 sdm gula pasir
  • Merica bubuk secukupnya
  • 300 ml air
  • 3 sdm margarine
  • 1 sdt maizena, larutkan dengan sedikit air

Cara membuat:

  1. Lelehkan margarine. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu.
  2. Tambahkan air, saos tiram, kecap manis, gula pasir, dan merica bubuk. Koreksi rasa.
  3. Masukkan tahu dan rolade sapi. Masak sekitar 5 menit.
  4. Masukkan tomat. Aduk rata.
  5. Masukkan larutan maizena sambil terus diaduk hingga agak kental kuahnya. Matikan api.
  6. Sajikan dengan nasi putih hangat.
Baca Juga:

8. Resep Telur Dadar Rolade

Telur Dadar Rolade.png
Foto: cookpad/23585061
Siap dalam 45 menit
Sajian 3 porsi

Mari ketahui cara membuat resep rolade telur dadar satu ini! Pasti Si Kecil menyukainya, Moms.

Bahan-bahan

  • 5 butir telur ayam
  • 5 batang daun bawang
  • 1 sosis sapi
  • 1/2 bungkus penyedap rasa
  • 1/2 bungkus merica bubuk
  • 1/4 sdt garam
  • Minyak secukupnya

Cara membuat:

  1. Potong daun bawang, campurkan semua bahan di mangkok aduk sampe merata.
  2. Panaskan teflon menggunakan api kecil.
  3. Tuangkan minyak secukupnya, lalu goreng telur perlahan.
  4. Kemudian, gulung sambil dibolak-balik hingga matang.
  5. Siap disajikan!

9. Resep Rolade Tahu Nori

Rolade Nori.png
Foto: cookpad/madamnature13
Siap dalam 35 menit
Sajian 4 porsi

Nori atau rumput laut adalah salah satu makanan yang kerap kita santap sebagai pelengkap.

Yuk, coba olah sebagai menu resep rolade tahu nori. Rasanya gurih dan bikin ketagihan, lho!

Bahan-bahan

Cara membuat:

  1. Hancurkan tahu dengan menggunakan sendok garpu.
  2. Masukkan telur lalu aduk sampai seluruh tahu lumat tercampur rata.
  3. Masukan semua sisa bahan kecuali nori, aduk merata.
  4. Tata adonan tahu di atas nori sampai memenuhi seluruh bagian. Lalu gulung nori dengan perlahan.
  5. Panaskan kukusan lalu kukus sampai matang, kurang lebih 15 menit.
  6. Angkat rolade tahu nori untuk disajikan!
Baca Juga:

10. Rolade Saus Bulgogi

Rolade Bulgogi.png
Foto: cookpad/agiseptami
Siap dalam 1 jam
Sajian 6 porsi

Saus bulgogi rasanya cukup lezat bagi Moms pecinta pedas manis.

Yuk, ketahui cara membuat bulgugi roladenya!

Bahan-bahan

  • 500 gram rolade sapi
  • Sayur-sayuran beku
  • 2 siung bawang putih
  • 2 siung bawang merah
  • 1 siung bawang bombay
  • 5 cabai merah
  • 5 sdm saus bulgogi
  • 1 sdm saus tiram
  • 1 sdm kecap inggris
  • 3 sdm kecap manis
  • Minyak, lada, dan garam secukupnya
  • Air
  • 1 sdm maizena, larutkan

Cara membuat:

  1. Potong-potong rolade lalu goreng hingga matang.
  2. Rendam sayuran beku dengan air panas.
  3. Iris tipis cabai, bawang putih, bawang merah, dan bawang bombay.
  4. Tumis bawang dan cabai lalu tambahkan saus bulgogi, saus tiram, dan kecap manis.
  5. Masukkan lada dan garam. Koreksi rasa.
  6. Masukkan rolade dan tambahkan air secukupnya. Koreksi rasa.
  7. Masukkan sayuran dan aduk rata.
  8. Tambahkan larutan maizena lalu aduk rata hingga kuah mengental.
  9. Siap disajikan!

Nah, mudah sekali kan cara membuat aneka menu rolade di atas? Soal rasa, tidak usah ditanya, Si Kecil dan keluarga pasti akan ketagihan. Selamat mencoba ya, Moms!

  • https://cookpad.com/id/resep/15621493-rolade-ayam?via=see_link
  • https://cookpad.com/id/resep/15698922-rolade-daun-singkong-tahu-putih
  • https://cookpad.com/id/resep/15664377-sup-rolade-jamur
  • https://cookpad.com/id/resep/15652331-rolade-daging-sapi
  • https://cookpad.com/id/resep/15544679-katsu-rolade
  • https://cookpad.com/id/resep/15526395-day-457-rolade-sapi-saos-tiram-21-month
  • https://cookpad.com/id/resep/15439993-telur-dadar-rolade
  • https://cookpad.com/id/resep/15341917-rolade-tahu-nori
  • https://cookpad.com/id/resep/15222623-rollade-saus-bulgogi
Produk Rekomendasi

TOOLS PARENTING

Komentar

Yuk, ngobrol dan sharing pendapat dengan moms lainnya.

member-image

Beri Komentar...

Artikel Terkait