Resep Acar Timun Wortel Pedas Gurih

Bahan-bahan:

• 1 buah wortel impor ukuran sedang
• 2 buah timun segar

Bahan Irisan Kasar:

• 1/2 buah tomat
• 1 siung bawang putih
• 1 siung bawang merah
• 1 buah cabai keriting merah
• 1 buah cabai hijau
• 3 buah cabai rawit merah
• 1 tangkai daun bawang

Bumbu Halus:

• 1 ruas jari kunyit
• 2 siung bawang putih
• 2 siung bawang merah
• 4 buah cabai rawit merah

Perasa:

• Garam
• Penyedap rasa
• Bubuk lada
• Gula pasir

1. Cuci bersih sayuran yang sudah diiris memanjang.
2. Tumis bumbu- bumbu yang sudah diiris kasar sampai harum, lalu masukkan bumbu yang sudah dihaluskan.
3. Masak sampai matang dan harum. Kemudian tambahkan sedikit air. Tunggu hingga meletup-letup lalu masukkan wortel.
4. Setelah wortel terasa empuk, masukkan timun, lalu tambahkan garam, penyedap rasa, bubuk lada, dan gula pasir. Koreksi rasa.
5. Acar kuning wortel pedas gurih siap dihidangkan!