Informasi Resep
50 menit
3 porsi
Selain teri medan, oblok-oblok daun singkong juga bisa dipadukan dengan ikan asin.
Hanya saja, saat mengolah perhatikan penggunaan garam ya, Moms.
Sebab, ikan asin sudah memberikan rasa asin pada oblok-oblok.
Bahan Oblok-Oblok Daun Singkong Ikan Asin
Cara membuat Oblok-Oblok Daun Singkong Ikan Asin
- Petik daun singkong, cuci bersih lalu rebus hingga empuk.
- Tiriskan, biarkan dingin lalu peras, buat bulatan dan potong menjadi 2-3 bagian agar tidak terlalu panjang.
- Haluskan bawang, kencur, dan cabai rawit. Haluskan juga tempe semangit.
- Buang kepala ikan asin, bersihkan isi perutnya.
- Ambil dagingnya lalu suwir kasar, goreng sebentar dengan sedikit minyak hingga matang, tiriskan.
- Didihkan 1 ltr air, campur dengan 1 bks santan instan, aduk rata.
- Masukkan bumbu halus, tempe semangit, dan daun salam, masak dengan api sedang.
- Masukkan daun singkong dan kelapa parut, aduk rata.
- Bumbui dengan garam, gula, dan micin secukupnya, hati-hati jangan terlalu asin karena asin belum masuk
- Jika kuah sudah mulai sedikit hijau, masukkan ikan gerih dan 1 bks santan instan, aduk rata.
- Koreksi rasa, tambahkan bumbu seperlunya.
- Masak hingga semua rasa bahan menyatu.
- Resep oblok-oblok daun singkong ikan asin siap disajikan!
Topik Terkait
oblok oblokRekomendasi Resep Lainnya
Resep Oblok-Oblok Daun Singkong
45 Menit
Resep Kari Ayam Kacang Merah
45 Menit
Resep Abon Ayam Kacang Merah
120 Menit