Rupa-rupa

19 Juli 2021

Selain Kari, 11 Makanan Khas India Ini Juga Terkenal karena Kelezatannya

Kaya bumbu dan cita rasa otentik, makanan nomor 2 enak banget, lo!
placeholder
placeholder
Artikel ditulis oleh Cholif Rahma
Disunting oleh Karla Farhana

Kuliner India dikenal akan cita rasa bumbunya yang bervariasi. Rasa makanannya pun menjadi kuat berkat sejumlah rempah beraroma tersebut. Tidak heran kalau makanan khas India banyak digemari, terutama bagi masyarakat Indonesia.

Namun, makanan khas India tak melulu soal masakan kari. Masih banyak varian rasa dan tekstur yang diberikan dari jenis hidangan lainnya.

Sekilas, kuliner negara yang dikenal dengan ikon Taj Mahal ini memang hampir mirip dengan makanan Indonesia. Maka tak heran, banyak makanan India selain masakan kari yang menjadi favorit.

Nah, buat Moms yang penasaran, cicip juga, 11 makanan khas India lainnya yang terkenal akan kelezatannya. Apa saja?

Baca Juga: 5 Makanan Khas Bali yang Wajib Dicicipi

Bumbu Makanan Khas India

Melansir Table Agent, makanan khas India sangat bergantung pada kari, yang merupakan saus seperti kuah atau hidangan seperti rebusan dengan daging, sayuran, atau keju.

Mungkin ciri khas masakan India yang paling menentukan adalah penggunaan rempah-rempahnya yang beragam. Campuran rempah-rempah India sering kali menggunakan lebih dari lima rempah yang berbeda, terkadang menggabungkan lebih dari 10 rempah! Misalnya;

  • Cabai
  • Biji sawi hitam
  • Jinten
  • Kunyit
  • Fenugreek
  • Jahe
  • Bawang Putih
  • Kapulaga
  • Cengkeh
  • Ketumbar
  • Kayu Manis
  • Pala
  • Kunyit
  • Sari kelopak mawar
  • Bubuk asafoetida

Sementara, ada juga bumbu campuran khas India yang terkenal. Salah satunya garam masala. Garam masala adalah campuran rempah-rempah yang populer, yang terdiri dari kapulaga, kayu manis, dan cengkih, dengan tambahan bumbu yang bervariasi menurut wilayah dan resep pribadi.

Sementara, daun mint, ketumbar, dan fenugreek menawarkan rasa pedas dan herbal untuk makanan khas India.

Makanan Khas India yang Patut Dicoba

Mulai dari makanan yang berat hingga camilan yang menarik dan tak kalah lezat, berikut ini makanan khas India. Apakah ada yang ingin Moms coba?

1. Samosa

shutterstock 611505710

Foto: Orami Photo Stock

Samosa adalah makanan khas India yang disajikan sebagai camilan. Kulitnya garing dengan isian kentang dan daging berbumbu kari nan pedas. Camilan ini seperti lumpia goreng namun dengan isian kari dengan saus chutney mint. Lezat disantap saat masih hangat.

2. Nasi Biryani

shutterstock 280341152

Foto: Orami Photo Stock

Siapa yang tak kenal nasi biryani? Makanan khas India ini adalah contoh penggunaan beras Basmati yang memiliki bentuk yang panjang dan besar dibandingkan beras biasa.

Bumbu yang digunakan pun beragam mulai dari kunyit, ketumbar, merica hingga kapulaga. Isiannya pun biasanya berupa daging kambing.

Baca Juga: 5 Makanan Khas Madura yang Menggiurkan

3. Chicken Tandoori

shutterstock 549085792

Foto: Orami Photo Stock

Makanan khas India ini disebut Tandoori karena dimasak dengan menggunakan alat masak Tandoor, yakni oven tradisional yang terbuat dari tanah liat.

Sebelum dipanggang, ayam terlebih dahulu direndam dengan yoghurt dan berbagai macam rempah khas sehingga tidak hanya enak namun daging ayamnya juga lembut.

Moms memang perlu membuat rencana sebelumnya, karena ayam yang dilapisi harus disimpan di lemari es setidaknya selama 6 jam atau semalaman.

Jika mau, Moms bisa membakar daging ayam yang sudah direndam terlebih dahulu di atas kompor untuk mendapatkan arang tandoori yang khas.

4. Tikka Masala

shutterstock 107947967

Foto: Orami Photo Stock

Makanan khas India ini merupakan masakan kari ayam beraroma.

Ayam diolah dengan cream, yoghurt dan rempah rrmpah kari vegan khas India. Tikka Masala tergolong dalam masakan kari dengan rasa yang kuat. Biasanya disajikan bersama dengan nasi putih hangat.

5. Rogan Josh

shutterstock 73361398

Foto: Orami Photo Stock

Untuk Moms pecinta pedas, wajib mencoba makanan khas India yang berupa kari daging domba ini.

Selain menggunakan daun salam, ketumbar, merica, yoghurt dan rempah-rempah, Rogan Josh yang pas dinikmati dengan roti naan atau capati ini juga menggunakan cabai kashmir, salah satu cabai terpedas di dunia.

6. Malai Kofta

makanan khas India-malai kofta.jpg

Foto: thespruceeats.com

Malai kofta, merupakan sayur "bakso" dengan kuah kental, yang menjadi makanan khas India alternatif vegetarian untuk bakso.

Kofta dibuat dengan campuran kentang, wortel, kacang polong, kacang polong, dan jagung manis, yang dimasak dan dihaluskan sebelum dicampur dengan rempah-rempah dan paneer.

Bahan-bahannya cukup mudah ditemukan, apalagi jika berbelanja di pasar makanan alami. Malai kofta sangat cocok dengan nasi naan atau jeera.

Baca Juga: Yuk Moms Cobain 17 Makanan Khas Semarang yang Enak dan Lezat Ini

7. Chole

makanan khas India-chole.jpg

Foto: thespruceeats.com

Chole adalah kari chickpea klasik dan mudah, menjadi makanan khas India favorit di India Utara dan telah menjadi sensasi di seluruh dunia.

Makan ini cocok disajikan untuk orang banyak, terutama jika Moms menyajikannya saat panas bersama roti goreng beragi India seperti poori atau bhatura.

Daftar bahannya terlihat lebih sederhana daripada resep aslinya. Selain membutuhkan buncis, bawang bombay, dan tomat, bersama dengan pasta bawang putih dan jahe, yang dibutuhkan hanyalah bumbu khas India yang membuat masakan ini unik.

Masakan Khas India untuk Anak

Ingin mengajak Si Kecil makan masakan khas India tapi takut rasanya pedas atau terlalu strong? Jangan khawatir Moms, India juga punya beragam masakan yang cocok untuk Si Kecil.

8. Laddu

shutterstock 430280452

Foto: Orami Photo Stock

Laddu merupakan camilan manis khas India. Tak hanya sekadar camilan, makanan khas India ini kerap hadir dalam setiap ritual keagamaan di India.

Camilan ini terbuat dari tepung gandum kasar dan gula. Adonan kemudian dibentuk bulat kecil dan digulingkan pda mentega khas India, mentega ghee lalu digoreng.

Baca Juga: 5 Makanan Khas Turki Ini Rasanya Sungguh Menggoda!

9. Chai Tea

shutterstock 514699342

Foto: Orami Photo Stock

Dari namanya, Moms sudah menebak bahwa ini merupakan minuman.

Meski minuman, namun cita rasanya tetap berempah. Minuman ini sudah dikenal banyak orang hingga salah satu gerai kedai kopi internasional menaruhnya dalam menu berupa Chai Tea Latte.

10. Naan

shutterstock 414788584

Foto: Orami Photo Stock

Siapa yang tak kenal roti khas India ini. Roti ini dibuat dengan cara dibakar dengan alat khusus.

Mengutip The Spruce Eats, naan, roti pipih yang mengembang, adalah makanan pokok di dapur India dan bisa disajikan dengan semua yang Anda buat, termasuk banyak hidangan populer seperti ayam tandoori atau semua jenis kebab.

Rasa makanan khas India yang netral membuat makanan khas India ini cocok disantap bersama dengan berbagai varian kari khas mulai dari kari kambing hingga kari ayam.

Meskipun naan (roti pipih India beragi) secara tradisional dimasak dalam oven tandoor atau tanah, prosesnya juga bekerja dengan baik di oven. Daftar bahannya termasuk ragi, tepung, gula, dan air, serta yogurt dan ghee.

11. Dhokla

makanan khas India-dhokla.jpg

Foto: thespruceeats.com

Ini adalah makanan khas India vegetarian yang berasal dari Gujarat. Dokhla dibuat dengan tepung gram dan kemudian dikukus.

Dhokla bisa dimakan untuk sarapan, sebagai hidangan utama, sebagai lauk, atau sebagai camilan. Ini sering disajikan dengan chutney asam atau ketumbar hijau atau chutney mint.

Baca Juga: 20 Nama Bayi Laki-laki dari Bahasa India, Tidak Pasaran Lho!

Masakan India di Jakarta

Moms yang belum sempat mengunjungi negara yang terkenal dengan karinya tersebut, maka jangan bingung.

Karena sudah ada banyak restoran makanan khas India yang tersebar di Jakarta. Yuk nikmati masakan ala Negeri Bollywood di Ibu Kota!

1. Queen's Tandor

queen-s-tandoor.jpg

Foto: tripadvisor.com

Ini dia salah satu restoran yang menyediakan masakan khas India dengan rasa terbaik.

Banyak yang akan merekomendasikan tempat ini, terutama ketika Moms mencari restoran dengan rasa otentik India di Jakarta.

Ada banyak menu yang bisa Moms pilih, lho. Mulai dari Paneer Sizzler, Nasi Siram Mock Duck Veg, Sate Mock Duck Veg, Dum Matka Biryani Veg, Naan dan Malai Kofta Sabzi. Bahkan Fried Applam (Papad) yang jadi complimentary dish di sini juga selalu laris manis.

Jangan lupa juga ya, Moms untuk order Butter Chicken yang jadi menu favorit semua penggemar Queen's Tandor. Menu ini disajikan bersama dengan Naan yang moist.

Lokasi: Plaza Permata, Jl. M.H. Thamrin No.Kav. 57, RT.9/RW.5, Gondangdia, Kec. Menteng, Kota Jakarta Pusat, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 10350.

2. The Royal Kitchen

The Royal Kitchen.jpg

Foto: theroyalkitchen.id

Pecinta masakan India di Jakarta wajib mengunjungi The Royal Kitchen yang terletak di Kuningan, Jakarta Selatan.

Resto ini menyediakan menu ala carte dan buffet yang lezat, dijamin membuat ketagihan untuk datang terus kemari.

Banyak orang memilih menu buffet untuk makan siang di sini, agar bisa mencoba berbagai jenis masakan.

Makanan di The Royal Kitchen diolah dengan cara tradisional untuk menjaga cita rasanya. Bahkan chefnya langsung didatangkan dari India.

Menu favorit dari pengunjung adalah Chicken Masala dan Cheese Naan yang kejunya melimpah.

Lokasi: Bellagio Mall Ground Floor 16 GF, Kuningan, Kuningan Tim., 12950.

Baca Juga: 10 Restoran Korea di Jakarta Wajib Coba, Ada yang All You Can Eat!

3. Maroush

maroush.jpg

Foto: Zomato.com

Maroush adalah restoran yang menyajikan masakan khas India dan Timur Tengah, dengan desain interior yang mewah.

Moms bisa mengawali menyantap masakah khas India dengan Cold Appetizer Platter yang terdiri dari Tabolue Salad, Hummus, Chakchouka, dan Babaganush. Semuanya terasa enak dan pastinya sehat.

Jika lebih suka hot appetizer, Moms bisa menikmati Feta Spinach Borek, Chicken Pastilla, atau Karideshi Peynirli Mantar yang memiliki rasa otentik.

Untuk main course-nyaa, mereka memilki menu andalan yaitu Chicken Lemon and Olives yang dibumbui dengan berbagai rempah dan dimasak di atas tagine.

Lokasi: Jl. Jend. Gatot Subroto Kav. 2-3 Karet Semanggi Setiabudi Jakarta Selatan DKI Jakarta, 12930.

4. Hazara

hazara-indian-cuisine.jpg

Foto: tripadvisor.id

Jika Moms sering mengunjungi daerah Menteng, maka tidak akan asing lagi dengan Face Menteng.

Nah, di Face Menteng, selain terkenal dengan restoran Thailand nya juga ada restoran India yang punya masakan khas India yang tak kalah enak.

Namanya Hazara, restoran ini menyajikan masakan North Indian cuisine yang rasanya sangat berkarakter. Salah satu menu yang paling favorit di sini ada Kasmiri Pullao Rice yang dimasak dengan nuts dan dry fruits.

Untuk vegetarian, Paneer Tikka di sini sangat recommended. Moms bisa menyantap cottage cheese yang dicelupkan ke rempah-rempah dan dimasak dalam tandoor.

Lokasi: Face Jakarta Bar & Restaurant, Jl. Dr. Kusuma Atmaja No. 85, Menteng, Jakarta. Telp. (021) 31925037.

Baca Juga: Ragam Masakan Rumahan Jawa Barat, Jawa Tengah, dan Jawa Timur nan Lezat

5. D’ Bollywood

D’ Bollywood.jpg

Foto: tripadvisor.id

Dilihat dari namanya saja, kita sudah pasti bisa menebak bahwa restoran ini menyediakan menu masakan khas India ya, Moms.

Resto India otentik satu ini menyajikan hidangan India tradisional dan fusion khas Punjabi. Warga India di daerah Kuningan sangat suka berkunjung ke sini karena suasananya seperti di India dan selalu ada live music setiap hari.

Tempat yang seru dan makanan yang pas di lidah Indonesia membuat resto ini menjadi salah satu restoran India terfavorit di Jakarta.

Hidangan yang wajib Moms coba saat berkunjung di sini adalah Cheese Naan, Garlic naan, Butter Chicken, dan Kadhai Chicken Curry.

Baca Juga: 7 Restoran Kaki Lima di Jakarta yang Tidak Kalah Enak dengan Bintang Lima

Bagaimana Moms, siap berpetualang ke Negeri Bollywood lewat kulinernya?

  • https://www.masterclass.com/articles/all-about-indian-cuisine-the-most-popular-dishes-and-where-to-start#what-the-most-popular-indian-dishes
  • https://www.blueosa.com/the-top-10-indian-dishes/
  • https://www.newworldencyclopedia.org/entry/Indian_cuisine
  • https://sukhis.com/indian-food-101-guide-indian-restaurant-menu/
  • https://www.nibble.id/blog/10-restoran-india-di-jakarta-yang-kamu-harus-coba/
  • https://www.rukita.co/stories/restoran-india-terbaik-jakarta/
Produk Rekomendasi

TOOLS PARENTING

Komentar

Yuk, ngobrol dan sharing pendapat dengan moms lainnya.

member-image

Beri Komentar...

Artikel Terkait