Resep

RESEP
15 Maret 2021

3 Resep Gulai Ikan Kakap Sederhana Tanpa Ribet, Yuk Coba!

Ada lho resep gulai ikan kakap yang cuma beberapa langkah, mudah!
placeholder
placeholder
Artikel ditulis oleh Fia Afifah R
Disunting oleh Andra Nur Oktaviani

Gulai ikan kakap menjadi salah satu hidangan yang tidak boleh dilewatkan. Moms bisa kok membuat sendiri gulai ikan kakap di rumah. Yuk simak beberapa resep gulai ikan kakap di bawah ini.

Mulai dari lokal hingga luar, ikan menjadi makanan favorit banyak orang. Seperti yang diketahui, ikan memiliki banyak manfaat untuk tubuh terutama untuk fungsi dan kesehatan otak. Maka tidak usah aneh kalau banyak sekali olahan ikan yang disajikan oleh para Moms untuk keluarga di rumah.

Tak terkecuali dengan ikan kakap. Sebagai salah satu ikan laut yang memiliki banyak penggemar, ikan kakap bisa diolah dengan berbagai macam cara. Mulai dari digoreng hingga diberi banyak rempah khas Indonesia, sehingga banyak variasi menu dari ikan kakap sesuai dengan daerah diolahnya.

Salah satunya saat ikan kakap diolah menjadi gulai.perpaduan antara daging ikan kakap yang gurih dan agak manis yang berpadu dengan rempah-rempah menggugah selera dan nasi hangat, tentunya akan membuat Moms bersemangat untuk memasaknya bagi kesayangan di rumah.

Terlalu banyak resep? Jangan khawatir. Dirangkum dari berbagai sumber, inilah resep gulai ikan kakap yang harus Moms coba praktikkan di rumah.

Baca Juga: Lebih Sehat Daripada Digoreng, Ikuti Cara Mudah Buat Tim Ikan Ala Tiongkok

1. Resep Gulai Ikan Kakap Merah

Resep Gulai Ikan Kakap -1.jpg

Foto: Cookpad.com/Timothy Fox

Saat mempraktikkan resep ikan kakap merah ini bukan hanya ikannya yang jadi rebutan, tapi juga kuahnya yang kental dan berempah.

Bahan-bahan:

  • 500 gr ikan kakap merah
  • 300 ml santan cair
  • 100 ml santan kental
  • Cabe rawit utuh, secukupnya
  • 3 lembar daun salam
  • 3 lembar daun jeruk
  • 1 batang sereh
  • Air asam kandis, secukupnya
  • Garam, lada, kaldu bubuk, secukupnya

Bumbu Halus:

  • 15 buah cabe merah keriting
  • 10 buah bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 4 kemiri
  • 20 gr jahe
  • 20 gr lengkuas
  • 15 gr kunyit
  • 5 buah kapulaga
  • 1 sdm ketumbar bubuk
  • Air, secukupnya

Cara Membuat:

  1. Bersihkan ikan kakap dan potong-potong sesuai selera, sisihkan.
  2. Haluskan semua bahan bumbu halus menggunakan blender atau ulekan hingga halus.
  3. Setelah itu, rendam asam kandis dengan sedikit air panas. Jika suka, bisa dimasak dengan ikan. Jika tidak, cukup diseduh dan digunakan airnya saja dalam masakan.
  4. Kemudian tumis bumbu halus sampai matang dan masukan daun salam, daun jeruk dan sereh. Selanjutnya masukan ikan kakapnya dan aduk hingga merata.
  5. Masukan santan cair dan masak hingga mendidih.
  6. Jika sudah mendidih, masukan cabe rawit utuh sesuai selera, air asam kandis dan seasoning seperti garam, lada, kaldu bubuk dan koreksi rasa.
  7. Lalu masukan santan kental, aduk-aduk dan masak sebentar sampai air menyusut sedikit dan kuahnya terlihat pekat.
  8. Resep gulai ikan kakap merah selesai. Taburkan dengan bawang goreng dan daun ketumbar agar rasanya semakin mantap.

Baca Juga: Resep Olahan Ikan Goreng Nikmat untuk Makan Siang

2. Resep Gulai Ikan Kakap Bumbu Padang

Resep Gulai Ikan Kakap -2.jpg

Foto: Doyanresep.com

Kalau resep gulai ikan kakap bumbu padang ini cocok bagi Moms penggemar rasa pedas. Takaran pedasnya pun bisa diatur dengan nmenambahkan atau mengurangi cabe rawitnya.

Bahan-bahan:

  • 1 ekor ikan kakap segar ukuran besar
  • 10 cabe merah keriting
  • 10 cabe rawit
  • 8 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 3 cm lengkuas
  • 2 cm jahe
  • 3 cm kunyit
  • 8 butir asam telunjuk atau belimbing wuluh
  • 1 butir kemiri
  • 2 lembar daun salam
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1 batang serai
  • 1 lembar daun kunyit
  • 2 buah tomat hijau
  • 500 ml santan sedang jangan kental
  • 1,5 sdt garam

Cara Membuat:

  1. Bersihkan ikan kakap kemudian potong sesuai selera. Lumuri dengan jeruk nipis lalu diamkan sambil menyiapkan bumbu yang lain.
  2. Cuci bersih cabe, rawit, bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, kunyit, kemiri kemudian dihaluskan menggunakan blenderatau ulekan.
  3. Belah asam telunjuk atau belimbing wuluh menjadi dua bagian.
  4. Tumis bumbu yang telah dihaluskan sekitar 5 menit, kemudian masukkan daun salam, daun kunyit dan daun jeruk beserta serai. Tumis hingga harum.
  5. Setelah itu masukkan santan agak kental,aduk terus jangan sampai santan pecah.
  6. Saat santan mulai kelihatan masak, masukkan ikan kakapnya sambil diaduk pelan.
  7. Jika mulai hampir matang, masukkan asam telunjuk dan belimbing wuluh dan juga potongan tomat hijau.Taburi garam sesuai selera, kemudiankoreksi rasa.
  8. Resep gulai ikan kakap bumu padang selesai. Sajikan selagi hangat.

Baca Juga: 3 Resep Ikan Goreng Tepung Renyah, Kriuknya Bikin Nagih!

3. Resep Gulai Ikan Kakap Rumahan

Resep Gulai Ikan Kakap -3.jpg

Foto: Resepqpraktis.com

Jika Moms ingin cara yang sederhana, cobalah resep gulai ikan kakap rumahan ini. Dengan sedikit tahapan pembuatan, masakan enak ini siap disajikan.

Bahan-bahan:

  • 1 ekor ikan kakap ukuran sedang
  • 2 biji asam kandis
  • 4 lembar daun jeruk
  • 3 lembar daun salam
  • 700 ml santan
  • 7 buah cabe rawit utuh
  • 1 batang serai, memarkan
  • Garam, sekucupnya
  • Gula, secukupnya

Bumbu Halus:

  • 3 buah kemiri
  • 10 buah cabe merah keriting
  • 8 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 2 cm jahe
  • 1/2 sdt ketumbar
  • 2 cm kunyit
  • 1 ruas lengkuas

Cara Membuat:

  1. Bersihkan ikan kemudian lumuri dengan air jeruk nipis.
  2. Tumis bumbu halus, serai, daun jeruk, dan daun salam sampai wangi.
  3. Kemudian masukkan santan, cabe rawit dan asam kandis masak sampai mendidih dan kuah agak mengental.
  4. Setelah itu masukkan ikan, gula dan garam. Koreksi rasa.
  5. Resep gulai ikan kakap rumahan selesai. Selamat menikmati.

Nutrisi dan Manfaat Ikan Kakap

Selain enak disantap, ikan kakap mengandung banyak nutrisi yang dibutuhkan oleh tubuh. Dilansir Organic Facts, mengkonsumsi ikan kakap harus dalam jumlah sedang. Sebab, masih ada yang khawatir tentang kandungan merkuri di dalamnya.

Namun karena adanya unsur nutrisinya, ikan ini menjadi pilihan yang sehat bagi kebanyakan orang. US Department of Agriculture (USDA) mencatat, ikan kakap memiliki banyak kandungan gizi seimbang yang baik untuk kesehatan.

Mengenai nutrisi, ikan kakap merah mengandung asam lemak omega-3 dalam jumlah sedang, serta sejumlah besar vitamin D, E, selenium, dan magnesium. Satu porsi enam ons ikan ini juga menghasilkan sekitar 170 kalori dan lebih dari 35 gram protein. Ikan ini juga mengandung banyak kalium.

Ada beberapa manfaat makan ikan kakap merah, antara lain:

  • Membantu dalam manajemen berat badan, karena kepadatan protein yang tinggi,
  • Mencegah penyakit jantung berkat asam lemak omega-3 yang dikandungnya,
  • Menurunkan risiko anemia megaloblastik,
  • Aktivitas antioksidan yang terdapat dalam ikan kakap dapat menurunkan risiko stres oksidatif, menurut penelitian yang dilakukan oleh British Medical Journal (BMJ)
  • Mendukung kesehatan tiroid,
  • Meningkatkan jumlah sel darah putih yang diproduksi oleh tubuh,
  • Mengurangi kemungkinan degenerasi makula dan perkembangan katarak,
  • Memperkuat kepadatan mineral tulang dan mencegah osteoporosis,
  • Menurunkan tekanan darah dan risiko aterosklerosis, penyakit jantung koroner, dan stroke, serta
  • Merangsang fungsi kognitif dan meningkatkan kesehatan sistem saraf.

Melihat sejumlah manfaat tersebut, ada baiknya bagi Moms untukmulai memilih resep gulai ikan kakap mana yang akan dimasak dan disajikan untuk keluarga. Siapa yang akan menolak masakan enak dan juga sehat?

Komentar

Yuk, ngobrol dan sharing pendapat dengan moms lainnya.

member-image

Beri Komentar...

Artikel Terkait