6 Manfaat Sari Kacang Hijau, Baik untuk Pencernaan dan Bumil
5. Menurunkan Kadar Kolesterol
Antioksidan di dalam kacang hijau, seperti flavonoid, asam fenolik, asam kafeat, asam sinamat, dan lain-lain, rupanya dapat menurunkan kadar kolesterol jahat di dalam tubuh.
Semakin tinggi kadar kolesterol jahat dalam darah atau LDL, dapat meningkatkan risiko terjadinya penyakit stroke dan jantung.
Kondisi kolesterol LDL yang menumpuk di dalam lapisan pembuluh darah dan menghalangi aliran darah, dapat memicu jantung berhenti.
Untuk itu, mengonsumsi kacang hijau bisa meningkatkan sirkulasi dan menjaga arteri agar tetap bersih.
6. Membantu Menjaga Berat Badan
Manfaat sari kacang hijau selanjutnya adalah dapat membantu menjaga berat badan dengan membantu mengontrol nafsu makan.
Hal ini disebabkan karena sari kacang hijau kaya akan protein dan serat, sehingga membuat perut merasa kenyang lebih cepat dan lebih lama.
Selain itu, kacang hijau juga memiliki kandungan lemak yang rendah, sehingga sangat cocok untuk menjaga berat badan.
Menurut hasil penelitian di jurnal Food & Nutrition Research satu cangkir kacang hijau mentah hanya mengandung 31 kalori, tidak mengandung lemak, dan hanya 3,6 gram gula.
Namun jika ingin mengonsumsi sari kacang hijau untuk menurunkan berat badan, Moms dan Dads juga perlu menyesuaikan jumlah gula yang ditambahkan.
Baca Juga: Tak Hanya Enak, Ini 13 Manfaat Kacang Hijau untuk Ibu Hamil yang Bernutrisi!
Cara Membuat Sari Kacang Hijau
Meskipun sari kacang hijau mudah ditemukan di pasaran, tapi Moms dan Dads bisa juga membuatnya di rumah.
Selain lebih sehat karena tanpa bahan pengawet, sari kacang hijau yang dibuat sendiri bisa dikreasikan sesuai dengan selera.
Sari kacang hijau nikmat disajikan saat hangat, dingin, ataupun beku.
Resep Sari Kacang Hijau
Apa saja bahan-bahan yang dibutuhkan dan seperti apa cara membuat sari kacang hijau?
Bahan-bahan
- Kacang hijau 200 gram yang sudah dicuci
- 800 ml air untuk merebus kacang hijau
- 100 ml air untuk merebus gula merah
- 1400 ml air untuk melebur kacang hijau
- Gula merah 150 gram
- Gula pasir 3 sdm
- Garam ½ sdt
- Daun pandan 2 lembar
- Jahe 1 ruas, memarkan
Cara membuat:
- Rendam biji kacang hijau semalaman, lalu tiriskan.
- Rebus kacang hijau dengan 800 ml air hingga empuk. Setelah itu blender dengan 1400 ml air dan saring airnya.
- Rebus gula merah dengan air 100 ml hingga larut, lalu sisihkan.
- Campur air saringan kacang hijau dengan rebusan gula merah, kemudian tambahkan gula pasir, garam, jahe, dan pandan.
- Rebus semua di atas api kecil atau sedang hingga mendidih, aduk rata.
- Setelah itu, angkat dan sajikan selagi hangat.
- Alternatifnya, sari kacang hijau dapat disajikan dingin, dicetak menjadi es lolipop atau es mambo agar lebih menarik untuk Si Kecil atau dinikmati saat cuaca panas.
Baca Juga: 15 Manfaat Kacang Hijau untuk Ibu Hamil dan Janin, Luar Biasa!
Walau kaya akan manfaat, ketahui juga efek sampingnya jika Moms dan Dads mengonsumsi sari kacang hijau secara berlebihan.
Karena mengandung serat yang tinggi, jika diminum secara berlebihan akan berpotensi menyebabkan masalah pencernaan, seperti sakit perut, diare, mual, dan sebagainya.
Untuk itu, Moms tetap perlu membatasi porsi saat mengonsumsi sari kacang hijau.
Jangan lupa juga untuk mengombinasikan konsumsi sajian tersebut dengan penerapan gaya hidup dan pola makan sehat, ya!
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5846210/
- https://www.researchgate.net/publication/331215404_EFFECT_OF_CONSUMING_GREEN_BEAN_PHASEOLUS_RADIATUS_JUICE_ON_MATERNAL_BLOOD_PROFILE_DURING_PREGNANCY
- https://www.healthline.com/nutrition/mung-beans
Konten di bawah ini disajikan oleh advertiser.
Tim Redaksi Orami tidak terlibat dalam materi konten ini.
Orami Articles — Artikel Seputar Parenting, Kesehatan,
Gaya Hidup dan Hiburan
Copyright © 2024 Orami. All rights reserved.
