Kue Keranjang: Sejarah, Makna, dan Cara Membuatnya
Foto: Wedesserts.com
Makna Kue Keranjang
Lantas, apa ya, makna dodol China yang sebenarnya sehingga dijadikan hidangan saat perayaan tahun baru Imlek?
Dalam kebudayaan Tionghoa, kue ini disebut dengan 'Nian Gao' atau yang dikenal juga dengan "Kue Tahun".
Oleh sebab itu, makanan tradisional China ini tak pernah ketinggalan sebagai hidangan tahun baru Imlek.
Kata 'Nian Gao' memiliki pengucapan yang sama dengan (/gao/), yang berarti 'tinggi' atau 'tinggi'.
Jadi, pengucapan niangao terdengar seperti 'tahun tinggi' (年高), yang melambangkan pendapatan yang lebih tinggi, posisi yang lebih tinggi, pertumbuhan anak-anak, dan umumnya janji tahun yang lebih baik dalam pikiran orang China.
Dengan demikian, kue ini dianggap sebagai simbol kemakmuran dan jika dimakan saat tahun baru dipercaya sebagai pembawa keberuntungan.
Selain itu, bentuk lingkaran dari kue ini dan teksturnya yang lengket juga melambangkan kekeluargaan atau hubungan persaudaraan yang kuat.
Sementara rasa kue yang manis diharapkan membuat siapa pun yang menyantapnya dapat memiliki tutur kata baik kepada sesamanya.
Baca Juga: 11 Tradisi Imlek di Indonesia, Unik Banget!
Resep Kue Keranjang Goreng
Jika Moms penasaran seperti apa kue keranjang atau dodol China goreng ini jika digoreng, yuk coba buat dengan menyontek berbagai resepnya bawah ini, Moms.
1. Resep Kue Keranjang Goreng
Foto: Cookpad.com/Mak Win
Moms bisa mengreasikan dodol China yang biasa disajikan ketika Imlek menjadi gorengan yang tak kalah lezat.
Bahan-bahan yang perlu disiapkan pun sangat mudah, berikut resep yang bisa Moms sontek!
Bahan-bahan
Bahan-bahan:
- 1 buah kue keranjang
- Minyak goreng secukupnya
Bahan Celupan:
- 3 sdm tepung terigu
- Air matang secukupnya
- Sejumput garam
Cara membuat:
- Siapkan semua bahan.
- Potong-potong kue keranjang sesuai selera. Buat adonan celupan, masukkan kue keranjangnya dan lumuri sampai rata.
- Panaskan minyak goreng, masukkan kue yang telah dibalut adonan dan goreng sampai matang. Angkat dan tiriskan.
- Kue keranjang goreng sudah jadi. Siap dijadikan camilan.
2. Resep Kue Keranjang Crispy
Foto: Cookpad.com/mrskori
Selain memotongnya menjadi bentuk persegi, Moms juga bisa membuat kue keranjang goreng seperti stick dengan tekstur yang lebih garing dan renyah.
Ini dia cara membuatnya, Moms.
Bahan-bahan
- 1 buah kue keranjang (@ 250 gram)
- 7 sdm tepung terigu
- 3 sdm tepung beras
- 1 sdm gula pasir
- Sejumput garam
- 1 sdt wijen putih & hitam
- 2 sdm margarin
- 90-120 ml air
Cara membuat:
- Potong-potong kue keranjang sesuai selera. Kalau pisau jadi lengket, bisa dibaluri tepung terigu dulu pisaunya.
- Campur tepung terigu, tepung beras, margarin, gula pasir dan garam. Aduk rata. Tambahkan air sedikit demi sedikit, aduk hingga kekentalan yang diinginkan.
- Tambahkan wijen, aduk rata. Baluri kue keranjang dengan adonan.
- Goreng dalam minyak panas hingga matang. Angkat, tiriskan, sajikan. Selamat mencoba.
3. Resep Kue Keranjang Kulit Lumpia
Foto: Cookpad.com/Feirina
Moms ingin membuat lumpia dengan isian yang berbeda dari biasanya, bisa coba menggunakan kue keranjang.
Rasanya yang manis dan teksturnya lembut akan sangat pas dipadukan dengan kulit lumpia yang renyah.
Simak cara membuatnya di bawah ini!
Bahan-bahan
- 1 buah kue keranjang, dipotong sesuai selera
- 12 lembar kulit lumpia (beli yang sudah jadi)
- 1 sdm tepung terigu, cairkan dengan air untuk lem
- Keju parut secukupnya
- Minyak secukupnya untuk menggoreng
Cara membuat:
- Ambil 1 lembar kulit lumpia, isi dengan 1 potong kue keranjang dan parutan keju, lipat dan oles cairan tepung di ujungnya supaya menempel.
- Ulangi sampai bahan habis.
- Goreng dengan minyak agak banyak dan panas sampai kecoklatan di kedua sisinya.
- Angkat dan tiriskan.
- Lumpia isi dodol China siap dinikmati.
4. Resep Kue Keranjang Kulit Pangsit
Foto: Cookpad.com/Angela Litha
Tak hanya menggunakan kulit lumpia, Moms juga bisa mengreasikannya dengan kulit pangsit sebagai pelapis sebelum kue keranjang digoreng.
Rasanya dijamin nikmat karena teksturnya crispy di luar dan lembut di dalam. Anak-anak pasti suka nih, Moms!
Bahan-bahan
- Kulit pangsit secukupnya
- 2 gelas kue keranjang (dodol China)
- Minyak untuk menggoreng secukupnya
Cara membuat:
- Siapkan bahan yang di butuhkan.
- Potong-potong kue keranjang sesuai selera.
- Lalu ambil satu potong, bungkus dengan kulit pangsit, lipat menjadi bentuk segitiga.
- Rekatkan dengan sedikit air supaya tidak lepas saat digoreng, dan tekan bagian pinggirnya dengan garpu.
- Lakukan hingga selesai dan goreng dengan minyak panas hingga matang.
Baca Juga: 6 Cara Mengelola Uang Angpao Imlek, Yuk Ajarkan pada Anak, Moms!
Nah, itu dia Moms, informasi seputar dodol China yang legit, mulai dari sejarah, makna, hingga resepnya. Selamat mencoba di rumah, ya.
- https://www.chinahighlights.com/travelguide/chinese-food/chinese-new-year-cake.htm
- https://cookpad.com/id/resep/14571458-kue-keranjang-goreng
- https://cookpad.com/id/resep/14633413-kue-keranjang-goreng-crispy
- https://cookpad.com/id/resep/7262473-lumpia-goreng-kue-keranjang
- https://cookpad.com/id/resep/7221195-kue-keranjang-goreng
Konten di bawah ini disajikan oleh advertiser.
Tim Redaksi Orami tidak terlibat dalam materi konten ini.
Orami Articles — Artikel Seputar Parenting, Kesehatan,
Gaya Hidup dan Hiburan
Copyright © 2024 Orami. All rights reserved.
