10+ Resep Ayam Bumbu Kuning, Kuah Rempahnya Sedap Meresap!
Tidak sulit untuk membuat ayam bumbu kuning. Jadi, jika Moms sedang mencari resep ayam bumbu kuning, yuk cek kumpulan resepnya di sini!
Dalam resep ayam bumbu kuning ini, Moms bisa membuatnya dengan tambahan santan maupun tidak.
Nah, sudah pasti rasanya tetap gurih pekat dengan rempah yang sedap, ya.
Untuk warna kuning dalam ayam, umumnya terbuat dari perpaduan kunyit dan rempah-rempah, seperti bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, merica, dan lain sebagainya.
Jadi tertarik mencoba resep ayam bumbu kuning? Yuk, simak aneka resep ayam bumbu kuning di bawah ini!
1. Resep Ayam Bumbu Kuning Santan
Foto: Pinterest.com
Jika keluarga sudah bosan dengan olahan ayam, bisa coba membuat ayam bumbu kuning santan dengan bumbu pekat yang rasanya gurih dan nikmat.
Yuk, ikuti resep ayam bumbu kuning santan di bawah ini!
Bahan-bahan
- 1 ekor ayam
- 4 siung bawang putih
- 10 siung bawang merah
- 5 buah cabai rawit
- 10 buah cabai merah
- 1 buah kunyit
- 3 buah kemiri
- 1 sendok teh lada butir atau halus
- 1/2 sendok teh ketumbar
- 1 batang serai
- 2 buah daun salam
- 2 sendok teh garam secukupnya
- 2 batang daun bawang
- 1 buah santan instan
Bahan Merebus Ayam:
- Air secukupnya
- 2 buah daun salam
- 1 ruas jahe geprek
Bahan Menumis:
- Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
- Potong ayam menjadi 10 bagian (sesuai selera). Bersihkan ayam, cuci dengan jeruk nipis.
- Didihkan air, rebus ayam sampai setengah matang selama 5 menit. Tambahkan jahe geprek dan daun salam agar ayam tidak bau amis.
- Angkat ayam yang telah direbus. Siapkan penggorengan dengan minyak goreng.
- Goreng ayam setengah matang selama 2 menit (agar ayam tidak rusak saat disayur).
- Semua bahan bumbu dihaluskan lalu ditumis hingga matang.
- Setelah menumis bahan yang telah di haluskan, tambahkan air secukupnya, garam, dan penyedap rasa.
- Setelah air mendidih masukkan ayam. Tuangkan irisan daun bawang dan santan instan. Tunggu hingga matang.
- Ayam bumbu kuning santan siap dihidangkan.
2. Resep Ayam Bumbu Kuning Pedas
Foto: Cookpad.com/deliecooking
Resep ayam bumbu kuning pedas diolah dengan rempah pilihan, bakal bikin olahan daging ayam semakin menggugah selera.
Terutama bagi Moms pecinta makanan pedas, dijamin bakal ketagihan.
Bahan-bahan
- 1/2 kg ayam
Bumbu yang Dihaluskan:
- 6 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 2 butir kemiri
- 1 ruas kunyit
- 1 ruas jahe
- Cabai rawit secukupnya
Bahan Pelengkap:
- 1/2 sdt ketumbar bubuk
- 1 batang serai (digeprek)
- 1 buah cabai merah besar (diiris)
- 3 lembar daun salam
- 1 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt penyedap rasa
- Air secukupnya
- Minyak secukupnya untuk menumis
Cara membuat:
- Potong-potong ayam, cuci bersih lalu tiriskan.
- Haluskan bumbu. Tumis bumbu yang telah dihaluskan dengan sedikit minyak.
- Masukkan daun salam dan batang serai, oseng sampai wangi.
- Setelah wangi, masukan ayam, aduk rata. Biarkan sebentar, lalu masukan ketumbar, aduk rata.
- Setelah rata, masukkan irisan lombok besar, aduk. Tambahkan air sampai ayam terendam.
- Masukkan garam dan penyedap rasa, aduk biarkan mendidih.
- Setelah mendidih, tes rasa jika rasa sudah pas biarkan air sedikit menyusut.
- Jika air sudah sedikit menyusut dan rasa sudah pas, ayam bumbu kuning pedas pun siap dihidangkan.
3. Resep Ayam Bumbu Kuning Tanpa Santan
Foto: Instagram.com/yoanitasavit
Bagi Moms dan keluarga yang tidak mengonsumsi masakan santan, tetap bisa mencoba ayam bumbu kuning, lho.
Berikut resep ayam bumbu kuning tanpa santan yang bisa dicoba:
Bahan-bahan
Bumbu Ulek:
- 6 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 buah kemiri
- 1 sendok ketumbar
- 1 jari lengkuas
- 1 jari jahe
- 2 jari kunyit
- 1 buah tomat
Bumbu Celup:
- 3 daun salam
- 3 batang serai geprek
Cara membuat:
- Ayam direbus kurang lebih selama 15 menit.
- Setelah matang, lalu tiriskan.
- Tumis bumbu halus.
- Sampai keluar aroma harum dari bumbu.
- Baru masukan salam dan serainya.
- Berikan air kurang lebih 400ml, rebus sampai air menyusut nanti aroma bumbunya keluar dan meresap ke dalam ayam.
- Ayam bumbu kuning tanpa santan siap disajikan.
4. Resep Ayam Bumbu Kuning Kemangi
Foto: Instagram.com/cookandbakebyshy
Ayam bumbu kuning kemangi merupakan salah satu hidangan olahan ayam yang sangat mudah dibuat dan memiliki aroma yang harum.
Yuk, coba resep ayam bumbu kuning kemangi di bawah ini!
Bahan-bahan
- 1/2 kg ayam
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai
- 2 iris lengkuas
- Cabai rawit utuh secukupnya
- 2 lembar daun bawang
- Kemangi secukupnya
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt kaldu ayam bubuk
- 1 sdt gula pasir
- Sedikit merica bubuk
Bumbu Halus:
- 6 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 ruas jari kunyit
- 1 ruas jari jahe
- 3 butir kemiri
Cara membuat:
- Tumis bumbu halus bersama daun salam, serai, dan lengkuas dengan api kecil hingga matang.
- Masukkan ayam, aduk rata. Masukkan kurang lebih 600ml air, garam, kaldu, gula, dan merica. Aduk rata.
- Masak hingga air menyusut lebih dari setengah. Masukkan cabai rawit.
- Setelah air menyusut dan daging empuk, masukkan daun bawang dan kemangi.
- Aduk hingga kemangi layu. Matikan api. Siap disajikan.
5. Resep Ayam Bumbu Kuning Kari
Foto: Pinterest.com
Ayam bumbu kuning kari ini cocok disantap dengan nasi hangat atau ketupat.
Kuahnya gurih wangi, makin segar ditambah jeruk nipis.
Yuk, simak resep ayam bumbu kuning kari di bawah ini!
Bahan-bahan
- 1/2 kg ayam
- 1 bungkus tahu potong tipis
- 1 jeruk nipis
Bahan Halus:
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 ruas jari kunyit
- 1 ruas jahe
- 3 cabai besar
- 2 buah kemiri
- 1/2 sdt ketumbar
Bahan Lain:
- 1 serai digeprek
- 1 iris lengkuas
- 1 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- 1 sachet kaldu jamur
- Sedikit minyak untuk menumis
- Air secukupnya
Cara membuat:
- Potong ayam jadi 6 bagian. Cuci bersih dengan air, lalu beri perasan jeruk nipis. Diamkan selama 5 menit.
- Haluskan bumbu halus, tumis bumbu halus dan bumbu lain dengan sedikit minyak.
- Aduk hingga warna bumbu berubah menjadi agak gelap.
- Lalu, masukkan ayam dan tahu. Tambahkan air sedikit hingga ayam tenggelam.
- Masukan garam, gula, dan kaldu jamur. Masak hingga matang.
- Sajikan bumbu kari ayam kuning dengan nasi hangat.
6. Resep Ayam Bumbu Kuning Goreng
Foto: Cookpad.com/Mimam Mu
Moms pecinta ayam goreng? Yuk, coba menggoreng ayam dengan menggunakan bumbu kuning yang satu ini.
Nikmat disantap bersama sambal dan aneka lalapan, serta nasi putih hangat. Dijamin ketagihan!
Bahan-bahan
- 1 kg ayam
- 2 daun jeruk
- 2 daun salam
- 1 batang serai
- 2 iris lengkuas
- 1 sdm garam
- 1 sdt kaldu bubuk
Bumbu Halus:
- 5 bawang merah
- 4 bawang putih
- 2 cm kunyit
- 1 sdt ketumbar
Cara membuat:
- Ulek atau blender semua bumbu halus.
- Didihkan air kemudian masukkan bumbu halus, daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas. Masukkan ayam, rebus dengan api kecil dan ditutup.
- Rebus ayam sampai kuah menyusut dan sisa sedikit.
- Marinasi ayam menggunakan air sisa ungkepan agar bumbu semakin meresap.
- Panaskan minyak, goreng ayam hingga kuning keemasan, angkat kemudian sajikan dengan sambel dan lalapan.
7. Resep Ayam Bumbu Kuning Berkuah
Foto: Cookpad.com/Noor_soleil
Resep ayam bumbu kuning dengan kuah bisa jadi salah satu hidangan makan siang atau makan malam bersama keluarga di rumah.
Tekstur daging ayam yang lembut dengan kuah kaya rempah dijamin siap menggoyang lidah.
Ini dia resep ayam bumbu kuning berkuah yang bisa Moms coba re-cook.
Bahan-bahan
- 500 gr ayam bagian sayap
Bumbu:
- 4 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 5 buah cabai rawit
- 1 sdt merica bubuk
- 2 butir kemiri
- Garam sesuai selera
- 1 ruas kunyit
- 1 ruas jahe
- Daun jeruk secukupnya
- 1 batang serai
- Daun salam secukupnya
- Air 1 liter
- Minyak secukupnya untuk menumis bumbu
- 4 sdm fiber creme
Cara membuat:
- Cuci bersih ayam, rebus sebentar, lalu buang airnya.
- Haluskan bumbu halus (bawang putih, bawang merah, cabai, kunyit, kemiri, merica dan garam).
- Panaskan minyak, masukan bumbu halus. Tambahkan daun serai, daun salam, daun jeruk.
- Masukkan ayam, ungkep sebentar.
- Masukkan air, tuang fiber creme.
- Masak hingga matang. Sajikan.
8. Resep Ayam Serundeng Bumbu Kuning
Foto: Cookpad.com/Ideanakkost
Hidangan ayam lainnya yang juga patut untuk Moms coba buat yaitu ayam serundeng bumbu kuning.
Intip resep ayam serundeng bumbu kuning di bawah ini, yuk.
Bahan-bahan
- 1 kg ayam (paha bawah dan paha atas)
- 1/2 kg kelapa parut (gunakan yang masih sedikit muda)
- 5 sdm minyak goreng
- 50 ml air
Bumbu Halus:
- 6 butir kemiri
- 4 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
- 2 ruas lengkuas
- 3 ruas kunyit
- 2 lembar daun jeruk
- Bisa ditambah daun salam dan serai
Bumbu Ungkep Ayam:
- 3 siung bawang putih
- 2 ruas kunyit
- 1 sdm garam
- 1/2 sdt penyedap rasa
Bumbu-bumbu:
- 4 sdm gula pasir
- 3 sdt kaldu ayam
- 1 sdt micin
Cara membuat:
- Cuci bersih ayam lalu sisihkan. Haluskan bumbu untuk ungkep ayam, kemudian didihkan air secukupnya.
- Masukkan bumbu dan ayam tunggu hingga air menyusut lalu tiriskan, panaskan minyak di wajan goreng sebentar ayam agar tidak basah saat dimasak dengan kelapa, sisihkan.
- Sangrai kelapa hingga benar-benar kering, gunakan api kecil sambil terus diaduk agar tidak gosong, sisihkan.
- Siapkan bumbu halus, haluskan semua bumbu bisa menggunakan ulekan atau blender.
- Panaskan minyak di wajan, tumis bumbu halus aduk aduk agar tidak gosong lalu tambahkan daun jeruk, daun salam, dan serai tumis hingga tercium aroma, lalu tambahkan sedikit air.
- Setelah air mendidih, masukkan kelapa yang telah disangrai. Aduk-aduk, beri bumbu-bumbu dan koreksi rasa, aduk kembali.
- Setelah air di kelapa mulai menyusut masukan ayam, aduk hingga tercampur rata dan kering sampai kelapa terpisah, tidak menggumpal, kemudian siap disajikan.
9. Resep Ayam Suwir Bumbu Kuning
Foto: Cookpad.com/marthanaibaho11
Mengolah ayam akan menjadi lebih mudah jika sudah bebas tulang, ya, Moms.
Nah, resep ayam suwir bumbu kuning yang satu ini pun bisa Moms pilih sebagai inspirasi menu makan di rumah.
Bahan-bahan
- 1/2 kg dada ayam
- 7 btr bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 7 buah cabai merah
- 5 buah cabai rawit merah
- 2 ruas jari kunyit
- 1 ruas jari jahe
- 2 btr kemiri
- 200 ml air
- 2 lbr daun jeruk
- 1 btg serai
- 1 sdt garam
- 1/4 sdt kaldu bubuk
- 1 sdt gula pasir
Cara membuat:
- Rebus ayam. Dinginkan lalu suwir-suwir. Tulang-tulangnya juga dimasukkin.
- Haluskan kemiri, 4 cabai merah keriting, cabai rawit, dan bawang. Iris sisa cabai merah keriting.
- Tumis bumbu halus, masukkan daun jeruk, dan serai. Setelah harum, beri air. Beri garam, gula, dan kaldu bubuk. Masak sampai mendidih.
- Masukkan ayam suwir dan juga cabai merah iris. Kecilkan api. Masak sampai meresap.
10. Resep Ayam Bumbu Kuning Bakar
Foto: Cookpad.com/purwita_ita
Daging ayam memang bisa diolah dengan berbagai cara, baik itu digoreng, direbus, atau pun dibakar.
Nah, Moms yang sedang mencari ide resep ayam bakar rumahan, bisa coba menyontek resep ayam bakar bumbu kuning di bawah ini.
Bahan-bahan
- 1 ekor ayam belah 4
- 1 pak santan instan (65 ml)
- 1 buah jeruk nipis
- 2 batang serai
- 2 lembar daun salam
- 4 lembar daun jeruk
- 2 sdm air asam jawa
- Gula pasir dan garam secukupnya
- Air secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu Halus:
- 8 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 2 cm jahe
- 4 cm kunyit
- 3 butir kemiri
- 5 buah cabai rawit merah (sesuaikan selera)
- 1 sdm ketumbar
Cara membuat:
- Siapkan bahan-bahan. Bersihkan ayam, beri air perasan jeruk nipis, biarkan selama 5 menit lalu bilas. Sisihkan.
- Haluskan bumbu. Geprek serai.
- Panaskan minyak goreng secukupnya dalam wajan. Tumis bumbu halus, daun jeruk, daun salam ,dan serai hingga harum.
- Masukkan ayam, aduk hingga berubah warna.
- Tambahkan air, santan instan, air asam jawa, garam, dan gula secukupnya. Masak hingga kuah menyusut dan bumbu meresap. Jangan lupa cek rasa.
- Setelah matang, ayam bisa dibakar sambil diolesi bumbu di kedua sisinya.
11. Resep Ayam Bumbu Kuning Ungkep
Foto: Cookpad.com/Sartikaratnap
Resep ayam bumbu kuning ungkep biasanya lebih nikmati karena bumbu sudah meresap hingga ke dalam Moms.
Tidak jarang ayam ini diungkep selama beberapa hari dan dijadikan stok yang tinggal goreng.
Yuk, simak resepnya di bawah ini.
Bahan-bahan
Cara membuat:
- Tata daun salam, serai, ketumbar, garam, kaldu bubuk dan semua bumbu halus di dasar panci.
- Masukkan ayam ke dalam panci, tambahkan sedikit demi sedikit air sampai menutupi semua permukaan ayam.
- Didihkan dengan api kecil, angkat jika air mulai menyusut dan bumbu meresap sempurna.
- Simpan di dalam kulkas, apabila sewaktu-waktu membutuhkan tinggal goreng.
- Ayam bumbu kuning, siap disajikan.
Itulah resep ayam bumbu kuning yang sedap banget. Manakah resep ayam bumbu kuning andalan Moms?
- https://cookpad.com/id/resep/15966984-ayam-santen-bumbu-kuning
- https://cookpad.com/id/resep/15178034-ayam-masak-bumbu-kuning-tanpa-santan
- https://cookpad.com/id/resep/16081268-ayam-bumbu-kuning-pedas
- https://cookpad.com/id/resep/16395667-ayam-bumbu-kuning-kemangi
- https://cookpad.com/id/resep/16085417-ayam-bakar-bumbu-kuning
- https://cookpad.com/id/resep/16063463-ayam-serundeng-bumbu-kuning
- https://cookpad.com/id/resep/16858068-ayam-kuah-bumbu-kuning
- https://cookpad.com/id/resep/16057702-ayam-goreng-ungkep-bumbu-kuning
- https://cookpad.com/id/resep/16933048-ayam-suwir-bumbu-kuning
Konten di bawah ini disajikan oleh advertiser.
Tim Redaksi Orami tidak terlibat dalam materi konten ini.
Orami Articles — Artikel Seputar Parenting, Kesehatan,
Gaya Hidup dan Hiburan
Copyright © 2024 Orami. All rights reserved.
