Scroll untuk melanjutkan membaca

GIZI
25 November 2022

Kenalan dengan Buah Raspberry, Si Merah yang Punya Segudang Nutrisi

Raspberry vs blueberry, mana yang lebih banyak nutrisinya?
Kenalan dengan Buah Raspberry, Si Merah yang Punya Segudang Nutrisi

Sering dijumpai sebagai topping yoghurt dan smoothie, buah raspberry tak hanya cantik tapi juga mengandung segudang manfaat bagi tubuh.

Di balik ukurannya yang mungil, terdapat berbagai macam kandungan antioksidan seperti serat, vitamin C, dan lainnya

Kandungan vitamin C yang tinggi pada buah ini diyakini bisa membantu mencegah penuaan dini, seperti garis halus dan kulit kendur.

Selain menjaga kesehatan kulit, manfaat apalagi, ya, yang bisa diperoleh dengan mengonsumsi buah ini?

Artikel ini akan membedah sejumlah manfaat buah raspberry yang sudah terbukti keabsahannya.

Yuk, simak ulasan selengkapnya di bawah ini!

Baca Juga: Manfaat Nanas Madu, Si Kecil Manis yang Sehat dan Menyegarkan!

Mengenal Buah Raspberry

Buah Raspberry

Foto: Buah Raspberry

Buah raspberry termasuk kategori buah berry yang kaya akan vitamin dan antioksidan di dalamnya.

Anggota keluarga buah berry lainnya yang banyak dijumpai yaitu strawberry, blueberry, dan blackberry.

Kalau diurutkan berdasarkan kandungannya, raspberry dan stroberi berada di urutan paling bawah.

Buah blueberry menempati posisi kedua, sedangkan buah blackberry berada di posisi teratas dengan kandungan nutrisi paling banyak.

Meskipun nutrisinya setara dengan stroberi, buah raspberry dipenuhi dengan vitamin dan antioksidan yang tinggi, lho!

Buah bercita rasa manis ini terdiri dari 4 warna, yaitu merah, emas/kuning pucat, hitam, dan ungu.

Di antara keempatnya, raspberry merah adalah yang paling umum dijual di pasaran. Di Indonesia, harga buah raspberry merah segar dibanderol sekitar Rp30.000,00/250 gr.

Buah asal Turki dan Amerika Utara ini hanya bisa dipanen pada musim semi dan gugur.

Adapun manfaat si merah ini bisa Moms dapatkan pada kondisi buah yang masih segar maupun yang sudah dibekukan (frozen fruit).

Meski begitu, tingkat kematangan dan cara penyimpannya akan sangat mempengaruhi kepadatan kandungan nutrisinya.

Kandungan Nutrisi Buah Raspberry

Kandungan Nutrisi Buah Raspberry

Foto: Kandungan Nutrisi Buah Raspberry

Berikut ini kandungan nutrisi raspberry segar dalam 1 cup (123 gr):

  • Kalori: 64 gr
  • Karbohidrat: 14,7 gr
  • Serat: 8 gr
  • Protein: 1,5 gr
  • Lemak: 0,8 gr
  • Vitamin C: 32,3 mg
  • Magnesium: 27,1 mg
  • Gula: 5,4 gr
  • Sodium: 0 mg
  • Mangan: 41% dari Reference Daily Intake (RDI)
  • Vitamin K: 12% dari RDI
  • Vitamin E: 5% dari RDI
  • Vitamin B: 4-6% dari RDI
  • Fosfor: 4% dari RDI
  • Potasium: 5% dari RDI
  • Tembaga: 6% dari RDI

Baca Juga: Kaya Nutrisi, Ini 5 Manfaat Semangka Kuning bagi Kesehatan!

Perlu Moms garis bawahi, nutrisi tersebut bisa saja berubah-ubah tergantung pada tingkat kematangan dan cara penyimpanannya.

Jurnal Scientia Holticulturae menunjukkan penelitian yang dilakukan oleh Wang dkk terkait kandungan nutrisi pada buah raspberry Caroline.

Ditemukan bahwa raspberry yang dipanen dengan tingkat kematangan 5% dan 20% tidak menghasilkan gula, padatan larut, dan keasaman titrasi.

Sementara raspberry dengan tingkat kematangan 50% dan 80% memiliki kualitas yang setara dengan raspberry matang.

Selain itu, cara penyimpanan buah raspberry juga sangat mempengaruhi kadar nutrisinya.

Raspberry matang yang disimpan di ruangan terang bisa meningkatkan kadar gula dan mengurangi kandungan asam sekitar 5 - 20%.

Oleh sebab itu, raspberry sebaiknya dipanen paling cepat ketika mencapai tingkat kematangan 50%.

Pada tahap ini, buah tersebut memiliki tekstur yang kencang sehingga tidak gampang rusak dan kualitasnya masih bagus.

Manfaat Buah Raspberry

Manfaat Buah Raspberry

Foto: Manfaat Buah Raspberry

Buah raspberry menjadi salah satu pilihan favorit para vegetarian sebagai pemanis tambahan untuk makanan dan minuman mereka.

Dengan begitu, mereka bisa mengurangi penggunaan pemanis buatan seperti gula pasir, stevia, dan sirup.

Selain itu, raspberry juga terbukti bermanfaat untuk menjaga kesehatan kulit, mencegah penyakit kronis, dan menurunkan berat badan.

Berikut ini rangkuman manfaat buah raspberry untuk menunjang gaya hidup sehat, Moms.

1. Menurunkan Berat Badan

Raspberry kerap digunakan sebagai campuran smoothie maupun topping yoghurt dalam program diet.

Kandungan antioksidan yang berlimpah ditambah rasanya yang manis bisa bantu penuhi kebutuhan nutrisi harian.

Jika dikonsumsi secara rutin dalam jangka waktu tertentu, Moms bisa merasakan manfaat positifnya.

Penelitian pada NCBI menyebutkan bahwa mengonsumsi suplemen keton raspberry dan diet tinggi lemak selama 5 - 10 minggu bisa menurunkan berat badan.

2. Menjaga Kesehatan Tulang

Selain kalsium dan vitamin D, raspberry juga memberikan manfaat yang baik bagi tulang lho, Moms!

Hal ini dibuktikan oleh penelitian Advances in Nutrition yang menguji kandungan kolagen dalam ekstrak raspberry merah sebanyak 15 mg/kg pada tikus lab.

Hasil penelitian menunjukkan berkurangnya gejala arthritis, penyerapan pada tulang, dan pembengkakan jaringan lunak.

Selain itu, esktrak raspberry merah juga menekan pembentukan osteofit, yaitu benjolan tulang yang muncul di sekitar persendian.

Baca Juga: Meski Enak, Ketahui Kalori Durian Sebelum Menyantapnya Terlalu Banyak

3. Mengurangi Risiko Obesitas

Tahukah Moms bahwa raspberry juga dikenal berkhasiat untuk menurunkan risiko obesitas?

Penelitian NCBI menyebutkan bahwa ekstrak buah raspberry atau raspberry beku berhasil menurunkan stres oksidatif.

Hal ini ditandai dengan berkurangnya lemak, kerusakan protein, dan inflamasi setelah mengonsumsi raspberry selama 1 bulan.

Selain itu, kandungan keton (asam yang terbentuk dalam darah dan dikeluarkan lewat urin) pada buah raspberry juga bisa mencegah obesitas dan lemak hati.

Caranya yakni dengan mengubah metabolisme lemak dan meningkatkan lipolisis yang telah dirangsang dengan norepinefrin sebelumnya ke dalam adiposit (sel lemak) putih.

Itulah informasi seputar kandungan gizi dan manfaat buah raspberry. Jangan lupa sajikan dan cicipi buah ini bersama keluarga, Moms!

  • https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0304423815301643
  • https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4717884
  • https://www.red-raspberry.org/history
  • https://www.verywellfit.com/raspberry-nutrition-facts-calories-and-health-benefit-4114711
  • https://www.healthline.com/nutrition/raspberry-nutrition
  • https://www.webmd.com/diet/health-benefits-raspberries