4 Resep Sup Asparagus yang Hangat dan Lezat, Mengandung Banyak Nutrisi!
Asparagus merupakan sayuran hijau yang memiliki rasa yang mirip seperti brokoli. Biasanya, sayuran ini dihidangkan dengan cara dipanggang atau dibuat dalam bentuk sup asparagus.
Nutrisi Asparagus
Asparagus mengandung banyak nutrisi yang baik untuk tubuh.
Melansir dari Healthline, sayuran hijau ini mengandung nutrisi, seperti:
- Protein
- Lemak
- Serat
- Vitamin A, C, E, K
- Folat
- Kalium
- Fosfor
- Zat besi
- Seng
Ini merupakan sumber vitamin K yang sangat baik, yang mana dijelaskan dalam penelitian di British Medical Journal bahwa vitamin K adalah nutrisi penting yang terlibat dalam pembekuan darah dan meningkatkan kesehatan tulang.
Jadi, sayuran ini merupakan salah satu pilihan yang tepat untuk dikonsumsi keluarga terutama Si Kecil yang sedang berada dalam masa pertumbuhan.
Moms dapat mengolah sayuran hijau ini menjadi sup asparagus yang lezat.
Baca Juga: Kaya Nutrisi, Simak Ragam Manfaat Asparagus Bagi Kesehatan
Resep Sup Asparagus
Berikut ini beberapa inspirasi resep sup asparagus yang mudah dicoba di rumah.
1. Resep Sup Asparagus Sederhana
Foto: Freepik.com/foodeis24
Resep sup asparagus satu ini memiliki bahan yang simpel, dan pastinya bakal disukai Si Kecil.
Moms juga bisa menambahkan bahan lainnya, seperti daging ayam atau udang.
Bahan-bahan
- 1 sdm mentega tawar
- 300 g asparagus segar
- 50 g bawang bombay, cincang halus
- 1 siung bawang putih, cincang halus
- 2 sdm tepung terigu
- ½ sdt garam
- ½ sdt merica putih bubuk
- 400 ml kaldu ayam
- 200 ml susu cair
- 50 g keju cheddar, parut
Cara membuat:
- Kupas bagian bawah batang asparagus, iris halus.
- Tumis dengan mentega, asparagus, bawang bombay, bawang putih, garam dan merica hingga harum. Tambahkan tepung. Aduk rata.
- Tuang kaldu. Masak hingga mendidih. Angkat.
- Haluskan. Masukkan kembali dalam panci. Tambahkan susu dan keju. Masak hingga mengental. Angkat. Sajikan hangat.
2. Resep Sup Asparagus yang Creamy
Foto: Cookpad.com/rorowoelan
Si Kecil wajib coba resep sup krim asparagus satu ini!
Kuah dengan tekstur creamy dipercaya rasanya lebih lezat dan dijamin ketagihan, Moms.
Bahan-bahan
- 200 gram ayam, cincang kasar
- 1 kaleng asparagus
- 1 wortel, potong orek
- 150 gram jagung pipil
- 3 sosis sapi, potong-potong
- 700 cc susu UHT
- 3 bawang putih, cincang
- 1/2 bawang bombay, cincang
- 1 sdm tepung maizena
- 100 cc air untuk mencampur tepung maizena
- Lada bubuk, garam, gula pasir, dan kaldu jamur secukupnya
- 1 sdm mix herbs
- 3 sdm butter
- 50 gram keju parut
Cara membuat:
- Persiapkan semua bahan-bahannya
- Tumis bawang dengan butter, kemudian masukkan wortel, jagung, dan ayam. Masak sampai matang.
- Kemudian, tambahkan asparagus, garam, lada bubuk, kaldu jamur, dan gula. Aduk-aduk.
- Masukkan susu UHT, masak sampai matang. Setelah itu, masukkan tepung maizena yang sudah dicampur air.
- Masukkan mix herbs dan keju parut, lalu aduk-aduk.
- Sajikan dengan roti baguette.
3. Resep Sup Kepiting Asparagus
Foto: Cookpad.com/aqmarinavp
Salah satu hidangan hangat yang kerap hadir dalam deretan menu restoran Oriental.
Sangat cocok untuk dinikmati bersama keluarga di saat musim hujan.
Bahan-bahan
- 2 sdm minyak goreng
- 4 siung bawang putih, cincang halus
- 2 cm jahe, memarkan
- 1 l air
- 1 sdt kaldu ayam
- ¼ sdt garam
- ½ sdt merica putih bubuk
- 150 g daging kepiting
- 150 g asparagus kalengan
- 1½ sdm tepung maizena, larutkan dengan 2 sdm air
- Daun bawang, iris halus, secukupnya
- Daun ketumbar, secukupnya
Cara membuat:
- Panaskan minyak goreng dalam panci, tumis bawang putih dan jahe hingga harum.
- Masukkan air, kaldu ayam, garam, dan merica bubuk, masak hingga mendidih.
- Tambahkan daging kepiting dan asparagus kalengan, aduk rata. Masak kembali hingga mendidih.
- Masukkan larutan tepung maizena, aduk rata dan masak hingga mengental.
- Angkat, sajikan segera dengan taburan daun bawang dan daun ketumbar.
4. Resep Sup Asparagus Ayam Jagung
Foto: Cookpad.com/Anggela Ayik
Resep sup asparagus dengan tambahan jagung dan ayam ini memiliki rasa yang lezat dan segar ketika disantap.
Manisnya jagung, dan kandungan protein ayam yang baik, menjadikan sup satu ini memiliki nilai gizi yang tinggi.
Cara membuatnya pun tidak terlalu ribet Moms. Yuk dicoba resepnya berikut ini.
Bahan-bahan
Cara membuat:
- Cuci bersih ayam lalu rebus dalam air mendidih selama kurang lebih menit.
- Angkat, lalu suwir-suwir ayam. Jangan lupa sisakan air kaldu untuk sup nanti.
- Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum, lalu masukkan di air kaldu yang sudah dididihkan, tambahkan wortel dan jagung, lalu masak hingga empuk.
- Masukkan asparagus dan ayam yang sudah dicincang, beri garam, gula, merica, dan kaldu jamur.
- Siapkan telur kocok dan maizena yang sudah dilarutkan dengan sedikit air.
- Tuang telur pelan-pelan ke dalam sup dan aduk dengan garpu sampai berserabut.
- Terakhir masukkan maizena (kekentalan sesuai selera ya), lalu beri daun bawang atau seledri.
- Sup asparagus dengan jagung dan ayam siap disajikan, bisa juga ditambah kecap agar lebih nikmat.
Demikian inspirasi resep sup asparagus yang mudah dibuat di rumah. Sajikan untuk keluarga agar dapat memenuhi nutrisi mereka ya, Moms.
- https://www.healthline.com/nutrition/asparagus-benefits#TOC_TITLE_HDR_3
- https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/26468402/
- https://endeus.tv/resep/sup-asparagus/cara-membuat
- https://endeus.tv/resep/sup-kepiting-asparagus-untuk-hangatkan-tubuh-di-musim-hujan/cara-membuat
- https://cookpad.com/id/resep/15172012-sop-ayam-jagung-asparagus?ref=search&search_term=sup%20asparagus
Konten di bawah ini disajikan oleh advertiser.
Tim Redaksi Orami tidak terlibat dalam materi konten ini.
Orami Articles — Artikel Seputar Parenting, Kesehatan,
Gaya Hidup dan Hiburan
Copyright © 2024 Orami. All rights reserved.
