16 Agustus 2022

3+ Manfaat Telur Setengah Matang, Bisa Memperkuat Otot dan Tulang!

Apakah mengonsumsi telur setengah matang aman? cari tahu jawabannya

Apakah Moms, Si Kecil, atau keluarga di rumah suka makan telur, terutama yang dimasak setengah matang? Jika iya, sudah kah Moms mengetahui manfaat telur setengah matang?

Baik telur yang dimasak dengan cara direbus atau goreng, keduanya sama-sama lezat, mengenyangkan, dan memiliki berbagai nutrisi sehingga bagus untuk kesehatan tubuh.

Telur juga akan termasuk sumber protein yang cocok dipadukan dengan aneka sayuran. Maka tak heran bahwa makanan yang satu ini memiliki banyak penggemar dari segala usia.

Baca Juga: Bolehkah Anak Makan Telur Setiap Hari? Simak Jawaban Dokter Spesialis Anak Berikut Ini!

Cara Terbaik Memasak Telur

cara merebus telur
Foto: cara merebus telur (Gnarlyscience.com)

Foto Cara Memasak Telur (Orami Photo Stock)

Terlepas dari adanya manfaat telur setengah matang, tetapi sebenarnya bagaimana cara terbaik memasak telur?

"Baik kuning telur atau putih telur, kedua bagian telur ini mengandung beberapa nutrisi penting," kata ahli gizi Tamar Samuels, seperti yang dikutip daru HuffPost.

Ia menambahkan, "Makan telur utuh memberi kita keuntungan terbesar dalam hal nutrisi makro dan mikro." Oleh karena itu, jangan ragu untuk mengonsumsinya ya, Moms.

Namun, bagaimana kah cara yang tepat dalam memasak telur agar kandungan nutrisinya tetap utuh? Dikutip HealthDigest, telur yang direbus merupakan metode memasak paling baik.

Hal ini karena Journal of Agricultural Food Chemistry menyebutkan bahwa, menggoreng atau memanggang telur, apalagi dalam suhu yang tinggi bisa mengurangi beberapa sifat antioksidan telur.

Apalagi, jika Moms menggunakan tambahan lemak, seperti minyak atau margarin ketika memasaknya, maka bisa meningkatkan jumlah kalorinya.

Memasak telur terlalu lama juga berpotensi menghilangkan beberapa nutrisi telur.

Jadi, berhati-hatilah dalam memasaknya, Moms. Usahakan untuk merebusnya saja karena metode memasak yang satu ini tanpa kalori.

Lalu, jangan memasaknya terlalu lama agar kandungan nutrisi telur tetap utuh dan kombinasikan lah dengan aneka sayuran untuk menambah zat gizinya.

Secara keseluruhan, waktu memasak yang lebih pendek (bahkan pada suhu tinggi) telah terbukti mempertahankan lebih banyak nutrisi.

Journal of Food Chemistry menunjukkan bahwa ketika telur dipanggang selama 40 menit, mereka mungkin akan kehilangan 61% vitamin D, dibandingkan dengan ketika mereka digoreng atau direbus untuk waktu yang lebih singkat yang hanya akan berkurang sekitar 18%.

Dengan kata lain, telur yang dimasak setengah matang baik untuk dikonsumsi.

Baca Juga: Simak Cara Merebus Telur yang Benar, Perhatikan Waktu Perebusan!

Manfaat Telur Setengah Matang

telur setengah matang
Foto: telur setengah matang

Foto Manfaat Telur Setengah Matang (Orami Photo Stock)

Seperti yang dijelaskan sebelumnya, telur setengah matang merupakan metode memasak yang paling baik karena menjaga keutuhan nutrisi di dalamnya.

Maka, apa sajakah manfaat telur setengah matang? Simak penjelasannya di bawah ini.

1. Kaya Protein, Biotin, dan Kolin

Manfaat telur setengah matang yang pertama, yakni mengandung protein dan biotin dalam jumlah tinggi.

Telur yang dimasak memiliki kadar protein yang lebih baik dan mudah dicerna.

Dalam The Journal of Nutrition disebutkan bahwa tubuh manusia dapat menggunakan 91% protein dalam telur yang dimasak, dibandingkan dengan telur mentah karena tubuh hanya dapat menyerapnya hingga 51%.

Perubahan daya cerna ini diduga terjadi karena panas menyebabkan perubahan struktural pada protein telur.

Dalam telur mentah, senyawa protein besar terpisah satu sama lain dan meringkuk dalam struktur bengkok yang kompleks.

Namun saat protein dimasak, panas memutuskan ikatan lemah yang menahannya. Protein kemudian membentuk ikatan baru dengan protein lain di sekitarnya.

Ikatan baru dalam telur yang dimasak inilah yang lebih mudah dicerna oleh tubuh.

Selain itu, telur setengah matang termasuk sumber biotin yang baik, yang merupakan nutrisi penting dalam metabolisme lemak dan gula. Ini juga dikenal sebagai vitamin B7 atau vitamin H.

Bahkan, telur rebus adalah sumber makanan utama yang mengandung kolin.

Kolin penting untuk pemeliharaan dan pertumbuhan sel. Kombinasi unsur-unsur sehat, seperti protein dan kolin dalam telur rebus akan membantu otak dalam bekerja, terutama setelah sarapan.

Baca Juga: Aneka Resep Sup Telur, Lezat Dihidangkan Saat Hangat!

2. Memperkuat Otot dan Tulang

Manfaat telur setengah matang berikutnya adalah dapat memperkuat otot.

Dads yang hobi berolahraga mungkin bisa memilih telur setengah matang sebagai nutrisi yang mendukung perkembangan otot.

Hal ini karena telur diperkaya dengan protein dan tambahan asam amino yang merupakan sumber energi baik sehingga dapat meningkatkan kinerja tubuh.

Tubuh pun menjadi lebih aktif sehingga memicu otot untuk lebih sehat dan kuat.

Tak hanya sampai di situ, mengonsumsi telur juga baik untuk kesehatan tulang, lho.

Telur kaya akan kandungan vitamin D yang merupakan zat penting untuk mendukung pertumbuhan tulang dan kesehatan gigi.

3. Menurunkan Berat Badan

Membantu dalam menurunkan berat badan termasuk manfaat telur setengah matang lainnya yang bisa Moms dapatkan jika mengonsumsinya.

Tentu saja, hal ini karena telur yang direbus sangat rendah kalori sehingga baik digunakan sebagai menu diet jika Moms sedang menjalani program penurunan berat badan.

Namun, perlu diingat bahwa Moms tetap perlu memerhatikan asupan nutrisi sehat lainnya selain telur.

Misalnya, dengan mengombinasikannya dengan konsumsi biji-bijian yang kaya serat serta sayuran untuk melengkapi vitamin dan mineral yang dibutuhkan.

Meski telur rendah kalori, sebaiknya Moms tetap memenuhi kebutuhan kalori.

British Journal of Sports MedicineJournal of Bone and Mineral Research, dan American Journal of Physiology, Endocrinology, and Metabolism menyebutkan, defisit kalori memang dibutuhkan untuk menurunkan berat badan.

Tetapi, tidak makan cukup kalori setiap hari dapat menyebabkan tingkat energi yang rendah, gangguan menstruasi, gangguan fungsi kekebalan tubuh, hingga penurunan kepadatan tulang.

American Heart Association pun merekomendasikan untuk tidak mengonsumsi lebih dari 1 telur per harinya.

Jangan lupa imbangi juga dengan olahraga jika ingin program dietnya berhasil, ya.

Baca Juga: Diet? Hitung Kalori Telur Dadar dan Ikuti Tips Memasak Rendah Kalori

4. Menjaga Kesehatan Mata

Manfaat telur setengah matang lainnya, yaitu bisa menjaga kesehatan mata. Pasalnya, telur rebus juga merupakan sumber vitamin A yang tentu saja baik untuk mata.

Vitamin A dalam telur ini akan bekerja baik dalam melindungi kornea yang merupakan permukaan mata.

Lutein dan zeaxanthin yang ditemukan dalam telur rebus juga memiliki sifat antioksidan dan anti-inflamasi yang membantu menjaga kesehatan mata.

Kedua kandungan tersebut menurunkan kemungkinan mendapatkan kondisi mata yang serius seperti degenerasi makula terkait usia dan katarak.

Selain itu, telur diperkaya dengan kandungan seng yang dapat berkontribusi pada kesehatan retina. Retina adalah bagian belakang mata. Seng juga membantu mata melihat di malam hari.

Itu dia Moms, manfaat telur setengah matang yang bisa didapatkan ketika mengonsumsinya.

Meski telur memiliki beragam nutrisi yang baik untuk kesehatan, tetapi Moms perlu membatasi konsumsinya karena bisa meningkatkan kolesterol. Jadi, berhati-hati ya, Moms.

  • https://www.huffpost.com/entry/egg-whites-healthier-yolks_l_5e7bb8b1c5b6cb08a926e583
  • https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/25748723/
  • https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24262542/
  • https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/9772141/
  • https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/19846424/
  • https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4834845/
  • https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/25352438/
  • https://www.healthline.com/nutrition/eating-healthy-eggs#A-review-of-the-different-cooking-methods
  • https://www.healthline.com/health/eye-health/best-foods-for-eyes#eggs
  • https://www.webmd.com/diet/health-benefits-boiled-eggs
  • https://www.healthdigest.com/272745/what-the-egg-diet-really-does-to-your-body/

Konten di bawah ini disajikan oleh advertiser.
Tim Redaksi Orami tidak terlibat dalam materi konten ini.


FOLLOW US

facebook
twitter
instagram
spotify
tiktok

Orami Articles — Artikel Seputar Parenting, Kesehatan,
Gaya Hidup dan Hiburan

Copyright © 2024 Orami. All rights reserved.

rbb