Resep

2 Juni 2021

5 Resep Kentang Balado, Cocok untuk Semua Acara Keluarga!

Mudah dan cepat sekali rupanya membuat balado kentang
placeholder
placeholder
Artikel ditulis oleh Floria Zulvi
Disunting oleh Carla Octama

Kentang balado menjadi menu favorit hampir semua orang Indonesia. Bahkan menu ini pun dijual di warteg dan membuatnya mudah untuk didapatkan. Namun, kenapa harus beli di tempat makan jika Moms bisa bikin kentang balado sendiri?
Kentang balado sendiri biasa menjadi menu utama ketika Lebaran tiba. Campuran kentang balado, opor ayam serta sayur godok tentu sudah membuat air liur hampir tumpah hanya dengan membayangkannya saja.

Nah, jangan sampai nggak tahu resep mudah kentang balado nih, Moms! Selain mudah untuk dibuat, Moms juga menggunakan kentang balado sebagai menu harian keluarga yang lezat! Ini dia resepnya!

Baca Juga : Kentang Sebagai Pengganti Nasi, Apakah Nutrisinya Sama?

1. Resep Mudah Kentang Balado

Kentang Balado
Siap dalam 30 menit
Sajian 3 porsi

Moms, kentang balado juga bisa dibuat dengan mudah lho!

Bahan-bahan

  • Kentang secukupnya, potong dadu
  • 6 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 5 cabe merah keriting
  • 2 cabe rawit
  • 1 lombok besar
  • 1 buah tomat
  • 2 lembar daun jeruk
  • Garam, gula, & merica
  • Minyak goreng

Baca Juga: Dari Pedas Sampai Manis, Ini 12 Makanan Khas Manado yang Begitu Menggoda

Cara membuat:

  1. Haluskan bumbu-bumbu yang telah disiapkan bersama sedikit minyak terkecuali daun jeruk, boleh diulek maupun menggunakan blender
  2. Panaskan minyak dan tumis bumbu yang telah halus hingga matang
  3. Sobek daun jeruk dan masukkan ke dalam panci
  4. Masukan garam, gula, merica dan kentang yang telah dipotong-potong
  5. Aduk sedikit saja, angkat dan sajikan

2. Resep Kentang Balado Ampela Ati

Kentang Balado
Siap dalam 45 menit
Sajian 3 porsi

Seperti yang tadi sudah disebutkan. resep kentang balado sebenarnya beraneka ragam Moms. Bahkan ada yang suka resep kentang balado ampela ati dan ditambahkan dengan petai. Begini resep istimewa dari Dapur Airin. Yuk dicoba di rumah!

Bahan-bahan

  • 5 pasang ati ampela
  • Secukupnya air, untuk merebus ati ampela
  • 1 sdt kunyit bubuk
  • 1 sdt bawang putih bubuk
  • 1/2 sdt garam
  • 750 gr kentang, potong dadu lalu goreng
  • Secukupnya minyak goreng
  • 2 lembar daun salam
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1 cm lengkuas, geprek
  • 1 sdt gula pasir
  • 1/2 sdt kaldu bubuk
  • 1/2 sdt garam
  • 1 papan pete

Bumbu yag dihaluskan :

  • 10 buah cabe merah keriting
  • 5 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1 butir kemiri, sangrai
  • 1 buah tomat ukuran kecil

Cara membuat:

  1. Langkah pertama yang perlu Moms lakukan adalah dengan masak air secukupnya dalam panci kecil. Jika sudah mendidih, masukkanlah ati ampela, kunyit bubuk, bawang putih bubuk serta garam.
  2. Jika sudah tercampur, aduklah bahan-bahan tersebut dengan rata dan masak hungga matang. Jika sudah makan, angkat dan potong sesuai selera lalu goreng.
  3. Jika ati ampela sudah digoreng, siapkan juga kentang yang sudah digoreng ya, Moms.
  4. Siapkan bumbu yang sudah dihaluskan. Tumis dengan 5 sdm minyak goreng dan tumislah hingga harum.
  5. Jika aroma sudah keluar, masukkan lengkuas, daun salam, daun jeruk dan kemudian aduk rata. Jika sudah, Moms bisa memasukkan pete ke dalam bumbu tersebut
  6. Setelah pete masuk ke dalam bumbu, masukkan ati ampela goreng serta kentang goreng. Aduk denganr ata dan jangan lupa dicicipi ya, Moms!
  7. Kentang balado ati ampela dan pete sudah siap untuk disantap!

3. Kentang Balado Slice Beef

Kentang Balado
Siap dalam 45 menit
Sajian 3 porsi

Jika Moms ingin merasakan kentang balado dengan campuran yang berbedam berikut resep kentang balado slice beef dari Maggy Fachrisky yang ciamik banget!

Bahan-bahan

  • 500 gr beef slice
  • 1/2 kg kentang
  • 10 bawang merah
  • 7 bawang putih
  • 10 cabe keriting
  • 10 cabe rawit
  • 4 batang sereh

Baca Juga: Resep Kering Kentang Balado: Cocok Mendampingi Opor Ayam di Meja Makan

Cara membuat:

  1. Langkah pertama, cuci bersih slice beef dan kemudian potong-potong. Moms juga perlu mencuci bersih kentang dan kemudian dipotong dadu ya!
  2. Panaskan minyak dan kemudian masukkan daging. Masak hingga kering hingga air dalam dagingnya menyerap ya, Moms!
  3. Saat menggoreng daging, Moms juga bisa menggoreng kentang dalamw adah yang terpisah.
  4. Haluskanlah bumbu yang bisa diulek. Moms juga bisa menggunakan blender jika tidak ada ulekan. Jadikan satu kecuali sereh dan kemudian iris kecil-kecil untuk mempermudah ya, Moms!
  5. Angkatlah daging yang sudah kering dan kemdian panaskan minyak.
  6. Tumis bumbu balado terlebih dahulu hingga minyaknya keluar, Moms! Masukkanlah irisan sereh dan daging hingga menyatu dengan rata.
  7. Jika sudah menyatu, masukkan kentang, garam serta penyedap rasa. Jangan lupa untuk cicipi dahulu dan bisa disesuaikan dengan selera Moms di rumah ya!
  8. Kentang balado daging siap untuk disajikan dan jadi santapan keluarga di rumah!

Baca Juga: Resep Sate Ikan Pedas Manis, Mudah Dibuat dan Enak!

4. Kentang Balado Terong

Kentang Balado
Siap dalam 45 menit
Sajian 3 porsi

Kentang balado terong juga bisa menjadi salah satu pilihan menu makan keluarga. Ini resep dari Fiore yang ciamik!

Bahan-bahan

  • 5 kentang ukuran sedang, kupas dan cuci bersih
  • 2 terong ukuran sedang
  • 6 cabai merah besar
  • 10 cabai keriting
  • 2 siung bawang putih
  • 4 siung bawang merah
  • 1/2 buah tomat
  • Secukupnya garam
  • Secukupnya gula
  • 1 sdt kaldu ayam bubuk
  • Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:

  1. Potong kentang bentuknya sesuai selera.
  2. Goreng sampai empuk dan tiriskan. Kemudian potong terong memanjang dan bagi lagi menjadi dua.
  3. Bakar di atas wajan dengan sedikit minyak dan bisa ditutup wajannya supaya cepat empuk jangan lupa dibalik bagian atas-bawah terongnya. Jika sudah empuk sisihkan.
  4. Blender cabai dan bawang beri sedikit minyak sampai bahan halus. Potong kotak-kotak kecil tomatnya.
  5. Panaskan minyak goreng lalu tumis tomat sampai layu baru masukkan bahan sambalnya. Masak sambal & tomat sampai mengeluarkan minyak. Beri garam, gula dan kaldu bubuk. Test rasa.
  6. Tambahkan kentang goreng dan terong aduk merata masak sebentar sampai bumbu meresap dan tercampur sambal. Jika sudah pas, matikan api. Siap disajikan!

Resep: 5 Resep Udang Saus Telur Asin, Hidangan Praktis dan Lezat

5. Kentang Balado Telur

Kentang Balado
Siap dalam 45 menit
Sajian 3 porsi

Ingin menu kentang balado yang lebih bervariasi? Yuk coba menu kentang balado telur dari Novia berikut ini!

Bahan-bahan

  • 1/2 kg kentang
  • 1/4 kg telur
  • Minyak untuk menggoreng
  • Secukupnya air

Bahan Yang Dihaluskan:

  • 6 butir bawang merah
  • 3 Butir bawang putih
  • 10 cabai merah
  • 5 cabai rawit

Bahan Tambahan:

  • 1/2 sdt garam
  • 1 sdt gula
  • 1/4 sdt penyedap rasa / totole
  • 1/2 ruas jahe
  • 1/2 ruas lengkuas
  • 3 lembar daun salam

Cara membuat:

  1. Potong kentang yang sudah dibersihkan membentuk dadu, kemudian goreng hingga matang
  2. Rebus telur, kemudian goreng hingga matang. Setelah kentang dan telur matang lalu sisihkan
  3. Siapkan wajah dan sedikit minyak, tumis bawang putih, bawang merah dan kemiri hingga agak kecoklatan atau hingga keluar aroma wangi. Kemudian masukan garam, gula, penyedap lalu cabai yang sudah di haluskan dan tumis hingga matang
  4. Setelah itu masukan jahe, lengkuas yang sudah digeprek lalu masukan daun salam
  5. Tumis hingga wangi. Kemudian masukan telur, kentang dan beri sedikit air. Aduk pelan-pelan dan tunggu hingga matang.
  6. Waktu pematangan kurang lebih 15 menit. Bila kurang asin bisa di tambah garam secukupnya.
  7. Balado kentang telur siap dihidangkan

  • https://cookpad.com/id/resep/14674876-beef-slice-kentang-balado-sereh?ref=search&search_term=kentang%20balado
  • https://cookpad.com/id/resep/14613345-ati-ampela-kentang-balado?ref=search&search_term=kentang%20balado%20ampela
  • https://cookpad.com/id/resep/15059821-terong-dan-kentang-balado-%F0%9F%87%AE%F0%9F%87%A9?ref=search&search_term=kentang%20balado
  • https://cookpad.com/id/resep/15021574-balado-kentang-telur-sambal-goreng-kentang-telur?ref=search&search_term=kentang%20balado
Produk Rekomendasi

TOOLS PARENTING

Komentar

Yuk, ngobrol dan sharing pendapat dengan moms lainnya.

member-image

Beri Komentar...

Artikel Terkait